在生活中，很多人可能想了解和弄清楚虹吸壶丨最有仪式感的咖啡器具的相关问题？那么关于虹吸壶咖啡介绍的答案我来给大家详细解答下。

1830年，最早的虹吸咖啡壶由在德国发明。 不久传到法国，1840年代由法国里昂的Vassieux进行改良，诞生了上下对流式的虹吸壶，但此时的虹吸壶不温不火。后续经由丹麦人及日本人改良，才渐渐在市场崭露头角。

虹吸壶的各部位名称

1.下壶

以壶座的夹取部位夹住颈部，用于盛放热水的球状部位就是下壶。下壶表面有表示刻度，有冲煮1-3人份咖啡的热水量。

2.热源

常见的可用于煮沸下壶内水的热源有瓦斯炉、卤素灯和酒精灯。虹吸壶配套的热源是酒精灯。但酒精灯加热效率太低，且火苗容易受风的影响。相比于酒精灯与瓦斯炉的局部加热，卤素灯加热是全面的，能调节火力的大小，且具有很强的视觉效果。

在热源地的使用上，火力并非从始至终不变的。而是先利用大火促使下壶内的热水吸入上壶，再转成中火、小火进行咖啡的萃取，调节火力大小对虹吸壶的萃取时至关重要的。

3.突沸链

安装在弹簧端，将过滤装置钩在上壶的下方开口处的一小串珠链就是突沸链。下壶里垂挂一条突沸链，水沸腾时更容易产生小气泡，比较方便以目测的方式确认水的加热状态。

4.过滤装置

过滤器上包裹一层法兰绒材质的滤布，每次使用前都要用热水冲洗一下，以去除异味。过滤装置使用后一定要及时清洁，不用时可以晾干或者放入干净的水中浸泡。

过滤装置的滤布一般可以使用50次左右，等到滤布变黑时就需要准备更换新滤布了。

5.搅拌棒

搅拌棒材质常见的有竹制与塑胶两种，常用的以竹制为主。

6.上壶

下壶内部空气因下壶内热水沸腾而膨胀，促使热水吸入上壶中。下壶内热水达到70℃左右就会进入上壶中。热水进入上壶后，继续加热下壶就会煮沸上壶中的水。

虹吸壶的萃取原理

1.下壶内热水加热后，下壶内部空气膨胀，水沸腾后产生水蒸气，压力继续上升。

2.下壶内部空气压力上升，压力影响及热水后，自然地形成一股促使热水循着上壶底部管状部位上升的力道。热水上升后接触到先前装入上壶的咖啡粉。

3.持续加热下壶后，大部分热水因下壶内压力而朝着上壶方向移动。加热过程中一直该状态，咖啡粉就是在这个时候浸泡到热水。

4.停止加热后，下壶内部的空气温度下降，内部压力也跟着下降后，自然地形成上壶中的咖啡液吸回下壶的作用。上、下壶之间安装过滤装置，咖啡液经过后滤掉咖啡粉，剩下的咖啡液回吸入下壶中，完成整个萃取过程。

虹吸壶的制作过程

比例：20g咖啡粉，340ml水

研磨度：偏粗研磨度

水温：92℃

搅拌频率：30秒搅拌10圈

1.称量20g咖啡豆并研磨成“比家用白砂糖粗点”的颗粒。

2.加热过滤水倒入咖啡粉

在下壶中加入340ml的过滤水，此时将上壶插入下壶中，但需要留点空隙，不然会导致水快速上升。然后将卤素灯的档位调到最高。

大约过一会后，我们就会看到突沸链的周围有很多小泡泡，此时我们就可以将上壶直接插入到下壶中，等待水的上升。

下壶的水全部上升之后，水温大约在94℃，此时将卤素灯档位调低，将水温保持在92℃。

将咖啡粉快速倒入上壶之中，使用搅拌棒轻微将咖啡粉依次压下，确保所有咖啡粉都被浸湿。

开始计时1分钟。

3.闷蒸30秒搅拌10圈

闷蒸时咖啡粉的状态

计时器来到30秒的时候，使用搅拌棒以“1秒1圈”的频率搅拌10圈。

此时可以明显看到上壶的呈现出“咖啡+油脂”的状态。

30秒搅拌后的咖啡粉状态

4.关火拿下虹吸壶，快速搅拌

计时器来到1分钟的时候，关闭卤素灯的开关，将虹吸壶慢慢移开。此时，若想咖啡粉出现“小鼓包”，拿下虹吸壶后快速搅拌3-5圈即可。

上壶的咖啡液体就会顺流至下壶并留下一个小的“鼓包”，倒出咖啡即可享用。

虹吸壶制作的咖啡，风味上没有手冲咖啡的“层次感”与“干净度”。但虹吸壶由于在煮制咖啡的过程中温度几乎是恒定不变的，所以更多凸显的是咖啡的主要风味特点，香气上也有很好的表现。

这款咖啡界的“高富帅”外观十分精致，做起咖啡来也非常有视觉冲击感。但劣势也是非常明显的，制作时间长、清洗较为麻烦、器具成本较高。虹吸壶是需要一定的咖啡技巧的，要想做好一壶虹吸壶咖啡，并不是“随便搅搅”就能完事的。

温馨提示：通过以上关于虹吸壶丨最有仪式感的咖啡器具内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。