粉蒸排骨南瓜的家常做法(粉蒸排骨南瓜)

导语：喜欢米粉蒸菜：豉香粉蒸排骨、粉蒸南瓜

1.大米加一点糯米洗净晾干（也可以用小米、糙米等），放干净的锅中小火炒制，锅里放一些花椒大料一起炒会更香，炒出米香味，米颜色发黄就可以了

2.炒好的米晾凉，用粉碎机磨碎，有点细小的颗粒就可以，磨成太细的粉也不好吃。米粉就做好了

米粉可以一次多做些，放在密封的容器中置冰箱冷藏保存，可以做粉蒸肉、粉蒸排骨等

南瓜切片，加适量盐拌匀（喜欢其他味道可以再加别的调味料），再拌入米粉，拌米粉的过程中可以洒些水在上面，让米粉均匀的沾在南瓜上，拌好的南瓜上锅蒸熟即可

嫌只有南瓜太素的话，可以加肉哦

1.豆豉切成细末，和蒜末一起下油锅炒香

2.排骨多浸泡一下将血水去除干净，沥干水分后加入炒好的豆豉、葱姜、蚝油、酱油、料酒、糖腌制入味，豆豉、蚝油、酱油都是咸的，基本上就不用加盐了

3.地瓜切滚刀块摆在盘子上

4.腌好的排骨均匀的裹上米粉码放在地瓜上面，上锅蒸熟，水开后改中小火大约30-40分钟

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