自制糖桂花的做法(桂花糖的做法与保存)

导语：自制桂花糖

10月丹桂满城飘香，经历了几场大雨，香花白白入泥，实在浪费，看着香花满地实在心疼，突然想起之前在饭店吃的桂花年糕，于是找到度娘询问桂花年糕的做法，原来是要先做桂花糖，于是邀请了另外一个吃货朋友一起锁定一颗桂花树为目标，开始行动吧！~

1.采摘桂花的时候要选择晴朗的天气。桂花采摘下来后在筛子里筛一下，拣出比较粗的挭。把洗干净的桂花撩起来,放在纱布上把水沥干,放在阴凉处,将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

2.鲜桂花采回以后，放在器皿里，然后加点盐进行腌制。注意只要加一点点盐就行。通常光是甜味道很单薄的，要加一点盐，才能把味道提起来。

3.腌制10分钟以后用手挤干净桂花的水分

4、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉）

5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。

在树下铺好旧床单用木棍敲打树枝，桂花就自然掉落了，记得要轻点哟

不要伤到桂花树，看宝宝手上是不是满满的桂花

香晕了

收集好桂花回家开工

这么多过筛下的花梗

一大盆桂花

用盐腌制以后。挤干净水分，在拌上白糖，上锅蒸

白糖蒸熔化以后晾凉，浇上蜂蜜封口

蒸桂花的碗里还有一些残留，不要浪费来碗洗碗水尝尝

好香，可是好累啊，宝宝5点就出门收集桂花，直到凌晨1点才全部自作完毕

桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。

桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，桂花可以沏成桂花茶，长久饮用，不仅可以起到美白肌肤的作用的，还可以使口齿长留余香，使人回味无穷，桂花茶可以清热消毒，润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑也可以起到一定疗效。桂花茶不仅拥有其独特的花香，还可以对自身有一定的帮助，何乐而不为呢。

桂花还可以做成桂花糕，在眼光明媚喝着桂花茶吃着桂花糕也是一件很惬意的事情，可以怡情养性。

桂花也可以做成桂花酒，做出来的桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味绵长，有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效

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