蜜制金钱桔的作法(金钱桔怎样做蜜饯)

导语：蜜制金钱桔

近两天吃了同事自己熬制的金钱桔后，简直停不下来了。

虚心向同事讨教后，现将自己制作的过程分享给大家。

1.准备材料：金钱桔、柠檬、老冰糖（最后是黄色的甘蔗冰糖）

2.将金钱桔和柠放入盐水中浸泡30分钟

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以上是5斤金钱桔+3个柠檬

3.将盐水浸泡过的金钱桔和柠檬用过滤水冲洗干净，风干待用

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4.将风干后的金钱桔倒入开水中焯水

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5.金钱桔焯水后沥干，去除根部。

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6.柠檬去皮切片，5斤金钱桔+500毫升过滤水

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7.将准备好的金钱桔、柠檬、冰糖、过滤水倒入锅中大火煮至沸腾，然后小火慢慢熬制。

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8.直到汤汁慢慢浓缩变干，关火。

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9.新鲜出炉的蜜制金钱桔熬制成功了，晶莹剔透的金钱桔，直接食用，或是泡水喝都是不错的选择

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