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辣炒鱿鱼卷的家常做法(辣椒炒鱿鱼卷)
导语:美味食谱之辣炒鱿鱼卷
辣炒鱿鱼卷菜谱:
主料:一块鱿鱼板配料:适量料酒、几片姜片、辣椒酱、白糖、生抽、鸡精等等1.鱿鱼板洗干净后,去掉头和去除表面薄膜,打上花刀做鱿鱼卷;2.把鱿鱼板切成小块块,放好备用;焯过水的鱿鱼卷
3.在锅中注入适量的清水,加入少许的料酒和放几片姜片去腥,待水烧开后放入切好的鱿鱼块快速焯一下,待看到鱿鱼块收缩成如上图形状,然后捞出沥干水备用;4.在炒锅内倒入花生油,烧热后,调入韩式辣椒酱(或者普通辣椒酱也可以)和水,快速翻炒均匀;再加入少许盐、一小勺白糖、少许生抽、少许鸡粉调味品,继续翻炒均匀;5.然后再放入焯过水的鱿鱼卷,用大火快速煸炒1分钟左右;6.待看到酱都裹到鱿鱼卷上了,撒上一点葱花就可以出锅了;7、简单美味的下饭菜:辣炒鱿鱼卷本文内容由小苹整理编辑!