牙签羊肉怎么做好吃(牙签羊肉的做法大全图解法)

导语：牙签羊肉味道香，做法简单还方便，百吃不腻营养高

导语：

牙签羊肉是一道非常新颖的菜也是一道家喻户晓的美食。牙签肉外酥里嫩、色泽鲜艳、鲜香诱人深受大家的欢迎。

牙签肉老少皆宜，而且营养价值极高，今天我们做的是牙签羊肉，羊肉是对身体极好的肉类。冬天吃羊肉可以增强抵抗力、御寒。经常吃羊肉可以保护脾胃，预防肺结核、气管炎、哮喘病、贫血等疾病。而且羊肉是大补食品，能调理虚寒、营养不良、腰腿酸痛的症状。减肥人士可以放心食用，羊肉含有左旋肉碱，可以有效的促进脂肪代谢，虚胖人群吃羊肉可以改善体型。

鉴于此，今天就给大家带来一道牙签羊肉。

首先，我们需要准备烹饪牙签羊肉所需的材料，主要有以下几种：

主料：羊肉、牙签

辅料：盐、食用油、烤肉料、生粉、生抽、小葱、芝麻、五香粉、胡椒粉、白酒

制作步骤：

第一步：准备好我们所需要的食材，提前拿出一把牙签泡入热水中20分钟，热水杀菌消毒。将买来的羊肉切成小片放在碗中，用烤肉料、生抽、白酒、生粉腌制。将佐料和羊肉均匀的混合，这样能很好地去除羊肉的膻味。腌制时间比较长，大约2个小时。

第二步：腌制好的羊肉闻上去充满料酒的香气，这时候用泡好的牙签将每一块羊肉插起来。牙签把尖锐，大家在串的时候小心一点。我用的是300g羊肉，一个人吃完全够了，大家可以根据家庭人数去购买食材。这道牙签羊肉肉质软嫩

老人小孩都能吃，大家可以放心品尝。

第三步：准备佐料，将小葱切段，把五香粉、芝麻、胡椒粉、葱段放在一起，备用。

第四步：平底锅刷油，开大火将油温预热，放入串好的羊肉，羊肉鲜嫩切得也比较小，这时候我们要注意时间，两面煎至3分钟即可，煎好的羊肉色泽金黄，明显比刚才要小，小小的羊肉挂在牙签上，一口一个非常美味。

第五步：煎好的牙签肉取出摆盘，最后撒上我们之前调好的芝麻等作料。香味扑鼻、色泽诱人、老少皆宜、营养还丰富，怪不得越来越多的人尝试制作这道新奇的食物。

这道菜前期需要腌制花的时间还多一点，大家可以趁平时没事去尝试制作。只要羊肉腌制好了那后续就没什么难度了，做菜步骤简单易懂，所用食材也比较少，只调了两次佐料，非常适合新手小白去尝试。

生活小贴士：

牙签肉口感酥嫩，味道咸香，营养价值也很丰富。但是羊肉有部分人群不适合食用，比如说经常性的口腔溃疡、牙龈肿痛、眼睛发红、腹泻的人群，这类人群吃羊肉会加重病症。烹饪羊肉的时候不适合加醋，加醋食用会影响羊肉的温补作用。在夏天吃完羊肉切忌吃西瓜，西瓜性凉搭配食用会伤害脾胃，影响羊肉的温补作用。

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