鸭肉如何吃好吃(鸭肉怎么做好吃有营养)

导语：鸭肉怎么做好吃？夏季吃鸭肉好处多

想要度过酷夏

人们必须要补充营养

吃肉是一种方法

有句话说

“大暑老鸭胜补药”

那么

夏天吃鸭肉好吗？

夏天适合吃鸭肉吗？

鸭

肉

夏天吃鸭肉好吗？

人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。受暑邪的侵扰，人们在夏天少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物，而对抗酷热的气候，鸭子其实是非常有好处的。

鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。

人们在夏天少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物，而对抗酷热的气候，鸭子其实是非常有好处的。

让人恋恋不忘

清热又解暑，怎么吃都不够

当属鸭肉了！

01

鸭肉炖萝卜

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用料：白萝卜、鸭肉、姜片

做法步骤：

1

放油烧锅，爆姜。姜片垫底，放入切好的白萝卜、鸭肉，加入1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽，用筷子搅拌均匀，盐适量。

2

大火烧开转小火慢炖1小时。

3

盖上高压锅，压熟鸭肉再放萝卜炖煮5分钟。

白萝卜性凉味甘，具有消积滞、化痰清热的作用，白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用。尤其是对于风热感冒初愈，具有良好的营养补充的效果，兼具美味与身体调理的效果。

02

鸭肉炖冬瓜

用料：冬瓜、鸭肉、姜片

做法步骤：

1

把鸭肉剁块洗净，清水漂除浮油和血，并沥干水分，沸水焯一下，可以去除腥味。

2

爆姜，炒干鸭肉的水分。

3

上高压锅放水没过鸭肉，放适量盐。电磁炉开锅减小火至400瓦，18至20分钟。

4

放冬瓜，慢火煨至冬瓜烂熟入味。放盐调味。

5

出锅盛砵，放胡椒和香葱。

03

苦瓜烧鸭

用料：鸭腿、苦瓜、桂皮、八角、干辣椒、生姜

做法步骤：

1

先来处理苦瓜，用勺子挖出苦瓜的内膜，然后切成斜片。

2

大火烧开转小火慢炖1小时。放入姜片，1勺料酒。大火煮开后撇去浮末，捞出鸭肉。

3

另起一锅放入2勺油烧热，放入姜片爆香，出香味后放入干辣椒八角桂皮，小火炒香，接着放入鸭肉，炒干鸭肉表面的水分，大约炒2分钟，然后淋入2勺红烧酱油，加入热水至快没过鸭肉，大火煮开后转小火。

4

盖上锅盖焖煮15分钟；期间要留意锅中水量防止水煮干；15分钟后放入苦瓜，加入1小勺盐，翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮2分钟，把苦瓜焖煮入味，焖煮完成后开大火收汁，把食材翻炒上色就可以出锅了。

5

备注：用红烧酱油来烧鸭，色泽红亮味道香浓，也可以用生抽和老抽来代替。

不一样的鸭肉吃法

一样的鲜香美味

这个夏天，吃鸭进补！

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