干锅鸡的家常做法不辣的(家常干锅鸡怎么做好吃)

导语：香辣而不上火的家常版干锅鸡，味道不输饭店

平常吃干锅鸡都是出去吃，今天我自己在家也尝试了一下，感觉还不错哦！味道跟饭店的差不多！

用料：仔鸡，土豆，芹菜，洋葱，熟白芝麻，红尖椒，花椒面，豆瓣酱，火锅底料，盐，葱，姜，蒜，料酒，鸡精。

做法：1.仔鸡斩成一小块一小块的，洗干净，沥水。

2.鸡块倒入盆中，加料酒，生姜，盐，腌制一下。（去腥提味）

3..土豆洗净，去皮，切条状，洋葱横刀切片，芹菜切成大拇指长的段，生姜切丝，蒜剁成末，红尖椒切小段。（自己喜欢怎么切就这么切吧，可以放一些藕片，我们家没有就没放）

4.锅中倒油，烧热后下土豆条，炸透，捞出，沥油。

5.把腌好的鸡肉放进油锅炸，炸到变色后，捞出。

6.油继续烧，待油冒青烟的时候，把刚才炸好的鸡肉放进去复炸一遍。

7.炸到表皮金黄微焦，捞出沥油。

8.倒出锅中多余的油，留底油。

9.下蒜和生姜、红尖椒翻炒爆香。

10.加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

11.把炸好的鸡肉，倒进锅里，翻炒均匀。

12.倒入切好的洋葱，炒到洋葱断生。

13.加入炸好的土豆，翻炒均匀。

14.把芹菜倒进锅里，再继续炒一会。

15.最后加入一点鸡精和花椒面，炒匀后，撒入一点白芝麻

16.装盘

比较重口味的，可以再撒点辣椒面或者多加一点红尖椒。

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