萝卜鲫鱼汤怎么做好吃(萝卜鲫鱼汤功效与作用)

导语：萝卜鲫鱼汤，汤汁浓白其实很简单

有次炖萝卜排骨汤，结果猪哥回来了，萝卜都还没下锅，赶紧把准备切滚刀块的萝卜切成薄片拿来炖。

后来发现，咦，这样不但快，而且还漂亮又美味，萝卜入口即化。

这次我就把萝卜应用到了鲫鱼汤里，在我们家除了猪哥是没人吃鲫鱼的，那就在汤上下功夫了。

乳白色的鲜美鲫鱼汤搭配晶莹的萝卜，加上微辣的老姜的味道，非常非常的美味。

多喝这款鱼汤，具有滋阴润肺的作用哦~

主辅料：鲫鱼一条、萝卜一小段、老姜数片、小葱适量、油适量、盐适量

做法：

1、宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，萝卜和生姜洗净备用

2、萝卜和生姜切片

3、煎锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美

4、另起一锅加入一大碗开水，投入4，5片生姜，一小勺盐烧滚开

5、放入鲫鱼大火煮开以后转中火煮5，6分钟

6、加萝卜片

7、萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅

PS：

最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦。

煎鱼想要不破皮，一个是不要急着翻面，一个是控干水分。

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