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扁豆角炒肉的简单做法窍门(扁豆角炒肉怎么炒好吃)

扁豆角我家吃得少。听各位营养大师说:“营养要均衡”。好吧,以后去菜市,专挑不常吃的菜买,哈哈。。。

难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

扁豆角280g 青椒2个 猪肉220g

辅料

盐适量 香油适量 干淀粉适量 料酒适量 植物油适量 鸡精适量 干辣椒适量

扁豆角炒肉的做法步骤

1. 猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油,盐,干淀粉,料酒抓匀,腌制片刻;

2. 扁豆角,摘去豆筋,洗净备用;

3. 青椒去蒂去籽,洗净,切斜块备用;

4. 锅里倒入清水烧开,滴入几滴植物油、适量盐;

5. 将扁豆角放入锅里焯水,观察豆角颜色变得鲜绿时,将其捞出,沥干水分;

6. 锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅;

7. 放入肉片翻炒;

8. 肉片颜色炒至白色后,放入豆角翻炒;

9. 放入青椒,继续翻炒;

10. 食材都炒熟后,调入适量盐;

11. 调入适量鸡精,翻炒均匀,关火;

12. 起锅,上桌。

小贴士

1、扁豆角焯水,可以让它尽快炒熟,让营养不易流失;2、扁豆角焯水时加油,是为了让它的颜色更好看,同时口感更好;

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