家常菜做法推荐(家常菜好吃的做法)

白蛤蒸蛋

原料：鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。

做法：

1.姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。

2.鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合。

3.盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。

4.盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝。

5.淋上香油即可。

鸡胗土豆球

食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

做法：

1、鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀。

2、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水，

3、锅中放清水，把鸡胗焯烫。

4、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

5、捞出备用，土豆球解冻，抖上干淀粉。

6、下油锅炸至金黄，炸好的土豆球控油。

7、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆，

8、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。加入水淀粉，加入明油即可出锅。

葱油嫩豆腐

原料：内酯豆腐1盒

调料：生抽2汤匙，蚝油2汤匙，陈醋2汤匙，白糖1小勺，小葱适量，干红辣椒适量，香菜少许，植物油适量

制作过程：

1、内酯豆腐倒扣过来，将四个角都剪一个小口子。

2、然后翻过来，先撕去表面的一层塑料纸，直接倒扣在盘子上，这样的方法取出来的豆腐会很完整。

3、准备一下各种调料，小葱适量切碎，香菜切碎。

4、小葱和干红辣椒，放入小碗中，炒锅加入植物油烧热后趁热浇在上面，晾凉备用。

5、然后锅内烧热水，待水开后放入豆腐蒸3~4分钟。

6、豆腐取出来晾一会，把盘子中的水倒掉，小碗中加入2汤匙生抽、2汤匙蚝油、2汤匙陈醋、1小勺白糖和少许清水，搅拌均匀后，浇在豆腐上，再浇上葱油，撒上香菜就好了。

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