木耳焖腐竹(豆腐木耳腐竹汤的做法大全家常)

导语：美食分享：木耳腐竹，水蜜桃馒头，腊肉烩豆腐的简单做法

木耳腐竹

材料：腐竹200克，木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精。

做法：

1、木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

水蜜桃馒头

材 料：

面粉400g、酵母4g、水、红曲粉or草莓果粉

步 骤：

1、用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团；

2、发酵1-2小时后，面团多揉一会儿充分排气，分成小剂子，取一块小面剂揉成光滑的面团；

3、用双手掌根部向上搓揉并提拉出桃子尖（可以尖一些因为发酵后会膨胀）；

4、用勺把压出桃子的中间的痕，尽量深一些，静置二次发酵二十分钟；

5、发酵好的桃子圆润饱满利用双手掌根部位将桃子底部向里收使桃形更美观；

6、用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分；

7、水开后蒸20分钟即可。

腊肉烩豆腐

材料：腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙

做法

1、腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2、煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

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