蒜苗炒猪肝的家常做法窍门(蒜苗猪肝怎么炒好吃窍门)

导语：蒜苗炒猪肝需要把握时间火候；这个步骤做出来又嫩又好吃，腥味少

大家好我是小楠人欢迎收看本期食谱，今天我要分享我最喜欢吃的蒜苗炒猪肝，基本上一个月要吃一次：

用料：猪肝、蒜苗、泡椒、小米辣、姜、盐、生抽、花椒油、五香粉、芝麻香油、味极鲜

步骤一、猪肝切成薄片 不要切的太厚

步骤二、将切好的猪肝放入水中、用手轻轻的抓一下把里面的血水泡出来这样腥味会少一点

步骤三、猪肝腌制加入适当的料酒、味极鲜、孜然粉、盐、小粉、搅拌搅均匀

步骤四、开始切配料准备、两根蒜苗 、一块姜、 一个大蒜、 泡椒、 三个小米辣、蒜苗根部我们给他拍碎 切斜刀我们把、姜切碎 大蒜切碎、泡椒切碎

步骤五、先将猪肝过一遍油、这样可以减少猪肝炒老、快速翻炒3分钟左右猪肝炒的差不多关火 把它捞出

步骤六、把蒜苗、 姜 、大蒜、 小米辣爆香、先放蒜苗根 翻炒一下姜 大蒜 小米辣翻炒爆香，再和猪肝以前翻炒

不要炒的时间太长 如果炒时间太长容易把猪肝炒老这样他就不嫩了

步骤七、调一下味、放点盐、在淋上一点老抽好了现在可以出锅了、又香又嫩的蒜苗炒猪肝就做好了

最后总结一下；猪肝不要炒的时间太长 如果炒时间太长容易把猪肝炒老，炒猪肝特别讲究火候及时间的把控，这个过程会完全决定猪肝的嫩滑。

好了可以开始你的美食制作过程了记得分享哦

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