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蛋奶饼的简单做法窍门(松软的蛋奶饼的做法)

导语:蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻,一家人晚饭吃真舒服

这款是硬面的,夏天比较好储存,非常有嚼劲,越嚼越香。

By 宝贝无忧

用料面粉 550克鸡蛋 2个糖 5克酵母 5克牛奶 140克

做法步骤

1、因为鸡蛋大小不一样,可以和牛奶一起称出250克,放入白糖5克促进发酵、再放入5克酵母、用筷子搅拌均匀。

2、再放入面粉550克,拌成絮状,淋上猪油30克。

3、揉成光滑面团盖好发酵大约30分钟左右。

4、用手按压一下感觉有弹性,手指戳一下洞口不会回缩就是发酵好了。

5、将面团分成10份,分别一个一个的再分开揉光。

6、像这样光滑没有纹路为止。

7、揉圆。

8、擀成稍厚的面饼。

9、用月饼模具压出花纹。

10、随便什么花纹都可以。

11、盖上保鲜膜继续醒发20分钟。

12、平底锅烧热后不用放任何东西直接放入饼坯,烙至两面金黄即可。

13、像这样。

14、然后放入烤盘摆好,烤箱预热上下火200度,烤10分钟左右,面饼鼓起来就可以了。

15、看起来是不是很有食欲。

16、美美哒!

小贴士

注意:因为各品牌的面粉吸水量不一样,可根据情况适量的加减液体,以能揉成团为准,面团千万不能太软!

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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