杨梅干制作方法怎么制作方法窍门(请问杨梅干怎么做)

导语：5月杨梅季，一起来做杨梅干吧，绝对比卖的好吃

5月是杨梅上市的季节，今天我要教大家用杨梅做一款小零食，这款小零食就是杨梅干。自己做的蜜饯干净卫生，比超市买的强多了。做好的杨梅干酸甜可口，特别开胃，做煲剧小零食再合适不过了。下面大家一起来看做法吧！

【食材】：

杨梅1000克，黄冰糖100克，柠檬半个，盐少许，水适量，蜂蜜（白砂糖）少许。

【做法】：

1️.首先将杨梅洗净，放盐水里浸泡10分钟，泡好的杨梅用清水冲洗一遍，沥干水备用。

2️.接着在锅里放入黄冰糖和小半碗水，大火煮至冰糖融化。然后放入杨梅，大火煮开，煮的时候加一点盐，加盐可以综合一下甜度，吃起来口感更好。

️3.转中火熬煮，煮至杨梅汁出来，再继续中火煮至杨梅瘦一圈。煮的时候可以用筷子轻轻翻动，防止粘底，将煮好的杨梅汁倒入碗里，可以兑水喝或者做冰棒。

4️.这时转小火煮，然后挤入半个柠檬汁，加柠檬可以去除杨梅涩口的味道，还可以保存更长的时间，开始收汁，这一步需要注意的是，用硅胶铲翻动时动作要轻，如果用力过猛，杨梅肉很容易松散碎掉。我是用掂锅的方法来操作的。

5️.杨梅干收汁以后，放到干果机的烤架上，调到70度烘干，大概需要3个小时以上的时间。时间根据你喜欢的湿度来调整，需要保存久一点时间，就要烘干一些，喜欢湿一点的口感，时间可以短一些，根据实际情况调整。

6️.杨梅干做好后取出晾凉，然后装入盘子里或者装入保鲜袋里密封冷藏保存，吃的时候加点蜂蜜或者白糖拌着吃，也可以不加糖直接吃，看自己喜欢。

️小贴士：

1，没有干果机可以用微波炉中火叮10-15分钟，或者用烤箱160度上下火烘烤1个小时左右，也可以自然晒干哦。

2，一定要用不粘锅熬煮杨梅。

大家在制作这款杨梅干的时候，如果遇到不懂的问题可以在评论下面留言哦，我都会一一解答的。

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