导语：常吃菠菜，光彩照人，选好时间，菠菜种植其实很简单！

菠菜，又名波斯草、菠棱赤根等，是藜科菠菜属一二年生的蔬菜，菠菜的种植范围很广泛，全国各地普遍栽培，因为菠菜的耐寒性和适应性强，而且生长期也比较短，在一年内可以多茬栽培，是春、秋、冬三季的重要的绿叶蔬菜。

菠菜以绿叶以及幼嫩的植株供食用，柔嫩可口，营养丰富，一直被人们推崇为养颜的佳品，颇受健美人群的青睐，一个重要的原因是菠菜中含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令你面色红润，光彩照人。

温馨提示：菠菜中含草酸比较多，不利于人体对于钙的吸收，所以在吃菠菜前宜用沸水烫软，捞出再炒。

菠菜的耐寒性特别强，生长的最适宜的温度为15～20度，菠菜的植株能长期的忍耐零度以下的低温，在—8～—6度的低温下受冻后也能恢复生长。所以菠菜4～6片叶时的菠菜幼苗，在不需要任何保持都可以在露地越冬。但是1～2片真叶的小苗和即将抽薹的植株耐寒性还是比较差的，在冬季需稍微的加盖覆盖它才可以安全的越冬。

由于菠菜不耐高温，25度以上时植株生长不良，叶片小而且少，它的质量变劣，还容易抽薹。

菠菜又是典型的长日照作物，在12小时以上的日照和高温的条件下，通过光照阶段，抽薹、开花、结实。随温度的上升和日照加长，菠菜的抽薹期会提早到来。

菠菜在生长过程中，需要大量的水分，如果生长期发生缺水的时候，菠菜植株生长不良，菠菜叶组织老化，品质就会很差，而且容易提早抽薹。

菠菜的直根比较发达，他要求疏松肥沃、保肥保水力强、排水良好的土壤，一般情况下都是以沙质壤土和黏质壤土为宜。建议土壤的pH值为5.5～7。

根据以上菠菜生长的特点，大家都认为秋播为主要的播种方式，一般都会在8～9月份来播种。也可以提前到7月或者是延迟到10月份上旬播种，播后30～40天就可以分批采收啦！

越冬的菠菜，在10月下旬至11月上旬播种，在春节前后分批采收，这是就要选取冬性强、抽薹慢、耐寒性强的中、晚熟品种。

那么原则好了播种的季节和时间，做好以下几个方面保证你的菠菜鲜又嫩。

1.整地做畦

菠菜的种植肯定是在前茬作物收获后，这时要及时的清除前茬作物的残枝落叶，还要深翻烤土。在整地的同时，建议每平方米施腐熟的有机肥4500～6000克，石灰150克，要把地整平整细，在冬春宜把地整成高畦，而在夏秋适宜做成平畦。建议畦宽120～150厘米。

2.播种育苗

菠菜种植一般情况都是采用直播方式，并且以撒播为主。选择秋季播种应该进行催芽。

具体的做法是，要在播种前一周，建议用井水浸种12个小时，然后放在4度左右的冰箱或者是冷藏柜中进行处理24小时，接着又在20～25度的条件下进行催芽，经过3～5天出芽后播种。

在这里普及一下知识冬春播种可以用干籽或者湿籽，不需要催芽的，它的播种方法是，在播前要浇足底水，如果土壤湿润的话可以不浇水，播种的时候采取分层播种法，就是将种子撒于畦面后，这时用钉耙轻轻把表土梳耙几遍，让一部分种子播于5～6厘米的深层，一部分在3～4厘米的中层，最后一部分在2～3厘米的表层，这样可以使出苗有先后，可以分批采收。当种子落入土缝以后，在畦面上盖一层草木灰，再浇泼一层腐熟浓粪渣或者是河泥，也可以用细土。

秋菠菜，播后要覆盖遮阳网。盖籽肥土被晒干以后，再浇水，每次浇水要让土渗透，经常保持土壤湿润，在6～7天以后就可以出齐苗。

3.田间管理

秋菠菜，在长出真叶后要及时浇泼一次清淡的粪水，随着菠菜植株生长逐步加大追肥的浓度，但是应该在土面干燥的时候施用，2片真叶以后结合间苗进行除草，这时要注意追肥，施肥的时候要轻施，勤施，采取先淡后浓的追肥办法，在前期要多施腐熟的粪肥，在生长的盛期，建议追施速效粪肥2～3次，在采收的前15天应该停止粪肥浇施。

冬菠菜在栽后如果土壤干旱，可以浇一次小水，保持土壤的湿润，3～4片真叶时，要适当的进行控水以利于菠菜越冬，在2～3片真叶时间苗一次，建议苗距3～4厘米，这时可以根据苗情和天气追施水肥，以腐熟的人粪尿为主，在有霜冻和冰雪的天气时，应该用塑料薄膜覆盖或者是用遮阳网进行保温，以小苗越冬的菠菜，在开春后，要选择晴天及时的追施腐熟淡粪，防止早抽薹的出现。

秋天播种的菠菜，一般在苗高10厘米以上时就可以开始分批采收了。

因为秋冬菠菜品质都不错，如果有条件也可以进行越冬菠菜在自家菜园子的栽种。

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