紫红薯熬粥怎么是蓝色的(紫红薯煮出来的粥是蓝色能喝吗)

导语：“紫”薯粥变“红”薯粥，怎么回事？

植物界中

紫薯的颜值数一数二

而且营养价值极高

可以保护我们的眼睛

使妈妈远离衰老

预防爷爷的高血压

最关键的是 ，味道也是相当棒！

尤其做成紫薯粥时

香香甜甜

糯糯的口感一口气能喝一大碗！

等会！差点走偏

今可不是做美食

我们要用紫薯粥做科学实验！

只要一杯柠檬汁

让我们一起发现它的奥秘吧

-变色的紫薯粥-

材料

水果刀/玻璃杯/柠檬/紫薯粥

步骤

-第一步-

挤一些柠檬汁到玻璃杯中

-第二步-

将同等份紫薯粥分别放进两个玻璃杯中

-第三步-

再将柠檬汁倒入其中一杯紫薯粥里

-第四步-

用勺子搅拌一下

-第五步-

“紫”薯粥变“红”薯粥！

真是太神奇了

原理

紫薯中含有丰富的花青素，而花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。柠檬中的柠檬酸是一种酸度调节剂，加入紫薯粥中会使其PH值降低，呈酸性，因此紫薯粥的颜色变红。

免责声明:本文由原创用户编辑投稿，若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系，我们更正修改。2023年04月08日由小彤整理编辑！