凉拌黄瓜

映山小学 1504班 唐湘悦

妈妈制作的凉拌黄瓜可好吃了，只要一吃就会停不下来，特别上瘾！凉拌黄瓜是以黄瓜为主材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。它清脆爽口，还能开胃，是夏季必备佳肴。下面我来分享一下怎样制作凉拌黄瓜。

制作凉拌黄瓜可以分为下面几个步骤：

第一、准备食材：黄瓜、蒜、生姜、辣椒、腌辣椒、盐、味精、炒好的花生米、生抽、醋、香菜等材料。

第二、黄瓜削皮，用工具削去黄瓜皮，黄瓜皮一次可以削约16厘米，黄瓜长20-35厘米。削好的黄瓜再用刀切成片装盘，倒入盐、生抽、醋，用筷子拌好腌制。

第三、把辣椒、生姜、蒜切好，放入盘中，再拿一个直径约20厘米的盘子盖上，拿起来抛几下，抛起来的时候像篮球运动投球一样。过2—3分钟再拌一下，放入炒好的花生米和香菜，再过约10分钟，美味的凉拌黄瓜就做好了。

妈妈做的凉拌黄瓜是最好吃的，拿肉跟我换都不换。喜欢吃辣椒的朋友，可以多放点儿辣椒会更美味哦！

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