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西葫芦里面的籽要挖掉吗(西葫芦里面的籽能不能吃)

导语:用西葫芦做菜,里面的籽扔掉还是留下好呢?很多人说法不一样

很多食物里面都是有籽的,比如黄瓜,西葫芦,南瓜,瓠子等等。食物里面的籽有的是可以食用的,有的是不能食用的。如果吃了不能食用的籽可能会造成身体不舒服。那么用西葫芦做菜,里面的籽扔掉还是留下好呢?很多人说法不一样,有的人不喜欢吃说要扔掉,有的人却说有营养要留下,还有的人认为里面的籽下锅后容易出水,影响菜的品相,就把它丢弃了。

实际上食用西葫芦里面的籽非但没有坏处,还能够缓解脾虚和营养不良的情况。所以我们在用西葫芦做菜时可以把里面的籽留下来食用。但是留不留下里面的籽,还要看西葫芦实际情况。

我们在购买西葫芦时,选比较嫩的西葫芦,它内部的的籽还没有完全成熟,吃的时候可以不用去籽,扔了挺可惜的。如果买到的西葫芦比较老,内部的籽已经成熟,不去除会导致口感不好,这样的籽最好就不要食用。

今天和大家分享一道用西葫芦做的家常菜,清爽可口的家常菜,所需食材很简单,身边就可以找到,喜欢的伙伴们一起来看看吧。

【西葫芦炒木耳鸡蛋】

准备食材:西葫芦 鸡蛋3个 木耳 姜 葱

准备调料: 植物油 盐 胡椒粉 鸡精(选用)

制作步骤:

第一步:木耳提前用水泡开,泡好的木耳晶莹剔透,充分吸足了水分才算泡好。西葫芦两端切掉一些,洗净后切成薄片备用。嫩的西葫芦里面的籽可以留下食用。

第二步:把三个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,使蛋白蛋黄完全融合在一起,这样炒出来的鸡蛋发黄看不见蛋白。锅里油烧六成热时,倒入鸡蛋液,鸡蛋液快凝固时用锅铲快速翻炒,鸡蛋炒好后装入盘中。

第三步:锅里留有底油,放入葱姜炒香。

第四步:泡好的木耳沥干水,放入锅里翻炒,木耳下锅后火不要太大,防止木耳溅出油出来烫伤自己。如果怕木耳下锅后溅出油出来,就先炒西葫芦,翻炒两下后再放入木耳,这样安全不会有油溅出来。

第五步:木耳翻炒两下后,放入西葫芦继续翻炒。

第六步:西葫芦炒软后,倒入鸡蛋翻炒,放入适量盐,胡椒粉炒匀即可。

第七步:把炒好的西葫芦木耳鸡蛋装入盘中,可以品尝了。

小贴士:

1.新鲜的西葫芦嫩,很容易炒熟,下锅后大火快速翻炒,这样能保持颜色翠绿。

2.炒鸡蛋时油多放一些,这样炒好的鸡蛋松软口感好。

3.木耳下锅后火不要太大,容易溅出油出来,翻炒两下后,放入西葫芦再转大火快速翻炒。

4.放不放鸡精根据个人口味,鸡蛋本身可以提鲜。

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