凉拌麻油猪肝的做法(凉拌麻油猪肝好吃吗)

山的棱线丈量着日头的距离，夏日的小村落里除了邻人细碎的低语，就是汹涌而来的虫鸣鸟语，忙碌而充实的日子里，我最喜欢做的就是凉拌料理，利用假日多做些置于冰箱冷藏，就能减轻平日里烹调食物的负担，让我能够得闲停下脚步感受生命的流转与四季的更迭，只需按着食谱来料理这道凉拌猪肝，就能避免冷藏过后影响口感，不干不硬、软嫩可口，相当适合作为冰箱常备小菜

食材猪肝 1副老姜 1块青葱 2支蒜末 1大匙辣椒 1根调味料麻油 1T素蚝油 1.5T糖 1t抓腌料米酒 1T太白粉 1T1猪肝切片（0.5-0.7cm厚度），活水洗净后用米酒、太白粉抓腌静置15分钟。青葱分别切成葱段与葱末，老姜切丝与片。准备一锅水加入葱段、姜片一起煮至滚开。

2投入猪肝片小火闷泡至熟（约5-8分钟）。捞起泡冷水，挑去姜片与葱段，将猪肝洗去表面浮沫后沥干备用。

3麻油煸香姜丝后放凉备用。

4汆烫好的猪肝加入步骤3麻油姜、葱末、蒜末、辣椒片，投入调味料拌匀即可。

5可置于冰箱冷藏保存作为常备小菜，按着猫儿食谱料理的猪肝冰过后依然不干不硬、软嫩可口喔！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小碧创作整理编辑！