第一次尝试蘑菇韭菜汤和炒韭菜没想到这么好吃(蘑菇韭菜汤的家常做法)

导语：第一次尝试蘑菇韭菜汤和炒韭菜，没想到这么好吃

买了蘑菇和韭菜回来，因为韭菜也不好长时间储存，直接一起炒了。

By 圆又圆来圆又圆

用料鲜蘑 300克韭菜 一把葱，姜，猪肉

做法步骤

1、韭菜和蘑菇洗净。

2、蘑菇撕成条，葱切丝，姜切片，肉切段。

3、取一半的葱炒干。

4、肉炒脆。

5、加入蘑菇翻炒，之后加入两瓶盖酱油（鄙人直接用瓶盖往里加），一瓶盖味极鲜，半勺白糖。蘑菇喜酱油类，可以再加点蚝油。

6、翻炒。

7、添水，把剩下的葱撒进去。

8、用切熟肉的菜板和刀切15-20根韭菜。切好之后直接铺在汤碗底。

9、蘑菇熟了之后尝尝味道酌情加料，之后直接倒入汤碗把韭菜烫熟。

10、剩下的韭菜切段，韭白和叶分开，肉切段，切两片姜。不要葱。

11、姜擦锅，炒肉。肉炒脆之后加一瓶盖酱油。

12、倒入韭白翻炒几下。

13、倒入韭叶，马上加盐酱油，炒韭菜最重要是快，韭菜很容易就过火了，从炒韭叶开始，数15下就马上出锅。韭菜嫩老程度不同可能需要翻炒的时间也不同，通过观察叶的颜色来判断，不要等到出水了再出锅。

14、出锅。

小贴士

我发现自从做菜还要拍照之后，做菜的乐趣少了一些。暴露了很多自己粗糙的特质，哈哈哈哈。

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