烘焙纸怎么用(烘焙纸是什么做的)
导语:烘焙纸的使用小技巧,省时省力,非常实用!
做烘焙的时候,经常会遇到脱模困难,脱的不干净等情况。今天教大家怎样利用烘焙纸解决这些小烦恼。
市面上的烘焙纸分三种:防油纸,半透明纸(油纸),硅油纸
防油纸:这种纸的纸张表面无油纸的光亮,主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面,以保持烤盘的干净。
油纸:表面经过超级轧光,表面呈现油亮的光泽。它用法基本上跟防油纸一样,最大的区别就是不防油,防水性也没有防油纸好。
硅油纸:是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。这种纸的优点:剥离度特别好,食物不易粘在纸上,且耐高温,但价格比油纸跟防油纸都贵。
方形烤盘如何垫烘焙纸
1.先将黄油融化,然后有刷子涂抹在烤盘上
2.将烘焙纸剪成与烤盘宽度一样的尺寸,长度稍微留长一些,方便提拉。将烘焙纸铺在烤盘底部,注意烤盘的直角边要仔细压实。
3.在放好的第一张烘焙纸底部再涂一层黄油,再取一张烘焙纸长条,上下方向放入烤盘中。
4.蛋糕脱模时只要轻轻往上一提,就能顺利脱模,不会散开,形状规则,模具也很干净。
用烘焙纸做自制圆形烤盘垫纸
将方形的烘焙纸以一角为中心折叠成锥形
2.将尖角一端对准烤盘中心,按照烤盘的大小,用剪刀剪一个跟模具边差不多的弧形
3.打开剪好的烘焙纸就有了一个跟底盘大小差不多的垫纸了
用烘焙纸制作裱花袋
将烘焙纸剪成长三角形,按照图例,将A角包裹到B角。
2.将C角从后方包裹到B角。形成一个M形
3.将三个角折进桶中。
4.在折过的一侧撕两个小口,折一下,就可以固定住裱花袋。
用烘焙纸代替蛋糕纸杯
用剪刀剪出一些15cmX15cm的方形烘焙纸
2.用一个比纸杯蛋糕模具稍小些的杯子作为工具,将纸片放在杯子底部,从四个方向折出4个折,让纸片包裹住杯子。
3.固定住折好的纸片,用手指将底部的形状压实。
4.制作好纸杯,放入蛋糕模具内,调整压好。
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