仔姜鸡的家常做法(仔姜鸡肉的做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚仔姜嫩鸡＜家常味＞的相关问题？那么关于仔姜鸡的家常做法的答案我来给大家详细解答下。

烹法：炒，特点：色泽红亮，咸鲜微辣，略带酸甜。主料：鸡脯肉，辅料：青红椒，仔姜。调料：豆瓣，泡椒茸，马耳朵葱，料酒，味精，白糖，醋，水豆粉，鲜汤，嫩肉粉。1.将鸡脯肉改刀成0.5Cm的厚的片，在略劑一片，在改成大小适合的棱形块，青红椒去粒去籽，切成棱形片，仔姜切成薄片。2.将盐，料酒，醋，水豆粉，鲜汤兑成滋汁。3，将主料码嫩肉粉，盐，料酒，水豆粉，入6成热的较多油中滑炒散仔，沥去余油，放入豆瓣，泡椒茸，＜1：1的比例＞，炒至油成红色，放入青红椒，马耳朵葱炒断生，烹入调好的滋汁，收汁亮油，装盘即成。注意事项1.根据嫩肉粉含盐量的多少，决定其用量。2.码制水豆粉时要干稀适度。3，糖醋的用量尽可能做到用量少，但必须加。

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