夏日适合吃的菜做法(家庭好吃的热菜)

导语：天热了，这菜多做给家人吃，清爽可口，贵点也要吃，女人吃助减肥

南方最近一直下雨，虽然是下雨天，但是丝毫不影响，天气依然是非常的炎热，热天买菜都喜欢一大早去买，早起空气清新，关键是凉快。早上的逛菜市场的基本上都是一些大妈大爷们，特别的热闹，蔬菜食材也很新鲜，刚开市老板偶尔也会稍微能便宜一些。夏天天气炎热，我们家人都喜欢吃一些清凉解暑的食材，今天早上逛的时候，看到有新鲜的小黄瓜花买，量不多，而且价格还不便宜呢，在外面这要10多块钱一斤呢，贵是贵点，但是家人爱吃。

小黄瓜花其实就是黄瓜刚刚长出来，个头还特别小，瓜顶的小黄瓜还保留在上面的时候，这个长势的小黄瓜花口感最佳，小黄瓜本身直接炒里面不容易入味，但是瓜顶的小黄瓜花有着很好的吸附作用，能吸收汤汁跟配料，这样搭配在一起吃，口感清爽，而且也非常的入味。黄瓜夏天吃有着很好的清凉解暑功效，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。除此之外，黄瓜还具有非常不错的减肥功效。不仅好吃，而且做法也特别的简单。

这菜热天多做给家人吃，清爽可口，贵点也要吃，女人吃还助力减肥，接下来就来跟大家分享一道蒜蓉炒小黄瓜花的家常做法，接下来就一起来看看吧。

准备食材：小黄瓜花、大蒜、高汤。配料：油、盐。

1、新鲜的小黄瓜花，先用清水冲洗一遍后备用。

2、接着我们用一个小碗装入少许的清水，加入1小勺盐，加入小黄瓜花浸泡几分钟。（这样可以将蔬菜表面的残留清洗干净。）大蒜少许切片备用。

3、浸泡好的黄瓜花捞出沥干后装碗备用。

4、锅烧热，加入少许的油。

5、油热后，加入蒜片下锅煸香。

6、接着将洗净沥干水分的小黄瓜花下锅煸炒。

7、稍微翻炒片刻后，加入小半碗的高汤。（没有也可以加入少许的清水）

8、大火继续煸炒，汤汁收的差不多了，加入1小勺盐调味。喜欢吃鸡精也可以加入1小勺的积极提鲜。

9、翻炒均匀至入味后即可出锅装盘。小黄瓜花特别容易熟，为了保证口感的清脆，所以我们在炒至的时间上不宜太长。

这样一道家常版的蒜蓉炒小黄瓜花就做好啦，做法非常的简单，而且味道也很棒呢，夏天热天吃最合适了，清凉解暑，开胃还能帮助减肥。除此之外还可以拿来凉拌或者是做上汤时蔬都是非常不错的。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：

1、小黄瓜花在清洗的时候，可以加入盐水中浸泡一下，去除蔬菜表面的残留。这样吃起来更加健康。

2、加入小半碗的高汤烧味道更鲜，没有也可以加入少许的清水。

3、喜欢凉拌的也可以焯水后，加入自己喜欢的配料来拌一拌。

4、最后喜欢吃辣椒的小伙伴可以加入少许的辣椒一同煸炒，味道也是非常不错的。

本文内容由快快网络小思创作整理编辑！