白灼秋葵怎么做法(白灼秋葵的做法及功效与作用)

导语：白灼秋葵的做法步骤

这道白灼秋葵里面的食材都可以根据自己的口味酌情增减哦！

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 秋葵15个 食盐1g 橄榄油（食用油）3ml 芥末（根据自己的口味）适量 陈醋（根据自己的口味）适量 清水适量

白灼秋葵的做法步骤

1. 秋葵清洗干净。

2. 锅里烧开水，加入约1克的食盐。

3. 将秋葵放入锅里，加入约3ml左右的橄榄油。

4. 盖上锅盖煮4分钟左右，待秋葵变色了，就可以出锅啦！

5. 根据自己的口味调配陈醋芥末蘸酱。

6. 成品！

小贴士

焯蔬菜时候，一般用沸水。在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，蔬菜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在蔬菜周围，在一定程度上阻滞了水和蔬菜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对蔬菜的氧化作用，使其在较长时间内不会变色。

本文内容由小冰整理编辑！