煎大眼鱼怎么做好吃(生煎大眼鱼)

导语：[粤菜] 色香味俱全的家常菜—煎煮大眼鱼

经过煎煮的大眼鱼呈现金黄色，不断地挑逗我们的食欲，还在等什么？就让它包养我们的胃吧！

基本简介：

难度：一般

烹饪时间：8分钟

口味：香

所需食材：

大眼鱼500克

蒜末、姜片、葱段各适量

香菜少许

盐1克

料酒、生抽、老抽、水淀粉各5毫升

食用油适量

做法：

1. 用油起锅，放入洗净的大眼鱼。

2. 煎约2分钟至底部微黄。

3. 翻面，稍煎1分钟至微黄。

4. 加入姜片、蒜末和葱段，爆香。

5. 注入清水至没过大眼鱼底部。

6. 加入盐、生抽、老抽、料酒。

7. 搅匀，用中火煮约3分钟至鱼肉入味。

8. 盛出大眼鱼，装盘待用。

9. 往汤汁中加入水淀粉。

10. 搅匀至汤汁微稠。

11. 关火后将汤汁浇在大眼鱼上。

12. 放上香菜即可。

营养分析：

大眼鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙和多种维生素，具有增强人体免疫力、健脾开胃、益智健脑等功效。

制作指导：

可以加入一点点醋，这样鱼的营养能更好地析出。

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