鲜核桃怎么吃法大全(鲜核桃怎么吃好)

导语：益智又美味，鲜核桃该这么吃！

你只会生吃鲜核桃，太low了！教你4招，美味又健康！

鲜核桃各种吃

秋天一到，新鲜核桃开始上市了。经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大，需要在秋季时调补一下，以便为迎接寒冬做准备。

除了直接去壳生吃，核桃还有哪些吃法呢?

1.吃核桃第一招：核桃炒肉丁

原料：

里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花。

做法：

1.将里脊肉洗净。

2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。

3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。

4.取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。

5.另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。

6.翻炒至熟透后加入核桃仁。

7.倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀。

8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。

2.吃核桃第二招：香浓核桃炖蛋

原料：

鸡蛋2个、核桃3个、红糖、黄酒、水。

做法：

1.鸡蛋2个打散，加入少许黄酒搅拌均匀。

2.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。

3.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。

4.蛋液过筛。

5.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。

6.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟

7.慢慢将保鲜膜掀开，撒上核桃末。

8.再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。

小贴士：

1.红糖宜选用古法红糖，市售红糖为白砂糖尾糖，不具备红糖效果。

2.蒸蛋时蛋液和水的比例基本上保持在1：2，这样蒸出来的蛋羹软嫩刚好。

3.这道菜适合儿童和体质虚弱的人食用，营养丰富。

3.吃核桃第三招：琥珀核桃

原料：

核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水。

做法：

1.将核桃洗净控干水分。

2.将控干水分的核桃放入微波炉内。微波炉的温度及时间可以根据个人的口味适量调整。

3.将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀，放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃(放凉)搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。

4.放凉后就可以食用了。又香又脆，非常好吃。

小贴士：

1.烤的时候一定不要离开微波炉，期间要记住翻面，否则烤糊了，那就前功尽弃了。

4.吃核桃第四招：核桃枸杞炒韭菜

原料：

韭菜100克、核桃仁30克、枸杞10克、食用油、盐、烧烤调味粉。

做法：

1.核桃仁用温水泡发五分钟后剥去外皮备用。

2.韭菜洗净后切成3厘米长的段。

3.枸杞洗净后用水泡发五分钟。

4.炒锅中倒入食用油、冷油下锅放入核桃仁，用小火慢慢煸香后捞出。

5.炸核桃的油锅中放入韭菜翻炒翻炒。

6.放入适量的烧烤调料粉和少许的盐翻炒均匀。

7.放入枸杞翻炒翻炒。8.放入炒酥的核桃仁翻炒均匀即可起锅。

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