家常茄汁鲅鱼的做法(如何做茄汁鲅鱼)

导语：私房茄汁鲅鱼的做法步骤

家里有一个胃口相当挑剔的先森，不得不练就十八般武艺，这道菜口味偏重，颜色艳丽，绝对是待客的一道硬菜，做完冷藏后口感更佳～

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 1寸长小鲅鱼6条 大料两朵 盐少许 味极鲜酱油少许 蒜两瓣 冰糖20g 小葱1颗 姜1块 亨氏番茄酱150ml 沙瓤西红柿两个 水适量

私房茄汁鲅鱼的做法步骤

1. 西红柿洗净，蒂的位置化十字刀，用开水烫一下，去皮～

2. 去皮的西红柿切小丁待用～

3. 准备配料～

4. 冰糖～

5. 味极鲜酱油～

6. 亨氏番茄酱～

7. 鱼洗净内脏，放网架控干水，用厨房纸巾擦干～

8. 两面裹少许淀粉～

9. 准备不粘锅，热锅凉油，放入鲅鱼两面煎定型～

10. 待用～

11. 换一个铁锅，倒入少许油，放入葱花姜片蒜片大料爆香～

12. 加入西红柿丁翻炒～

13. 加入水，开锅后，放入亨氏番茄酱～少许盐，少许味极鲜酱油～

14. 鲅鱼整齐码放在锅里，加的水要保证没过鱼～

15. 盖锅盖，中火十五分钟～

16. 然后转入不粘锅，因为铁锅容易糊底，小火一个小时左右～

17. 关火凉后，装入保鲜盒～

18. ～

19. 冷藏后好好味～

本文内容由小涵整理编辑！