中老年人的食物(中老年人应该多吃点什么)

导语：建议中老年人，生活别太节省，5种食物该吃就吃，营养健康身体好

建议中老年人，生活别太节省，5种食物该吃就吃，营养健康身体好

进入夏天天气炎热，人的脾胃功能也会随着下降，尤其是中老年人，饮食上更要注意，羊肉性温容易上火，猪肉过于油腻，这些都要少吃，多吃一些应季蔬果，烹饪方式以清蒸、水煮、凉拌为主，来适应炎热的夏天。

当然，不能吃得太过于油腻，必要的营养还是要跟上，蛋白质、维生素、碳水三大人体必需营养素，一样也不能少，有些老年人平日里饮食过于节省，但保健品大把大把的吃，要我说莫不如好好吃饭。

分享5种适合中老年人夏天吃的食物，做法简单，健康又营养，强过天天吃保健品。

一，鱼—【清蒸舌头鱼】

补充蛋白质，中老年人吃红肉不如吃白肉，各种鱼类就是不错的选择，这种叫做舌头鱼的，鱼刺儿少，肉质细嫩，清蒸最好吃了，也更适合夏天。

食材：舌头鱼1条

调料：盐，蒸鱼豉油，香醋，植物油，葱姜，干红辣椒，香菜

制作步骤：

1、撕掉舌头鱼的鱼皮，去掉鱼鳃和鱼肚子里不能食用的部分。

2、将处理好的舌头鱼清洗干净，再切成小段。

3、切好的舌头鱼放入盆中，加点料酒、葱丝、姜丝搅拌均匀腌制一会去腥。

4、再将舌头鱼捡出放在盘子里。

5、锅内加水烧开，放入舌头鱼中火蒸5分钟，关火后焖2分钟取出。

6、蒸好的鱼盘子里的水倒掉，去掉葱姜丝，淋上蒸鱼豉油和少许香醋，再放上新的葱姜丝，淋上热油即可。

二，鸡蛋—【角瓜炒鸡蛋】

鸡蛋是物美价廉的营养品，也是中老年人必要的营养物质，鸡蛋除了直接煮着吃，搭配各种食材炒着吃，简单方便省事，夏天推荐用角瓜、黄瓜来炒鸡蛋，好吃不上火。

食材：角瓜，鸡蛋

调料：盐，植物油，料酒，葱蒜

制作步骤：

1、角瓜切去根部，竖着分成4半，再去掉瓜瓤。

2、将角瓜切成薄片，角瓜片放入大碗中，加一些熟的植物油搅拌均匀。

3、鸡蛋打入碗中，加一点料酒，用手抽搅打均匀。

4、锅内再加油，下入葱蒜末爆香，下入角瓜煸炒一会至角瓜变软，加入炒好的鸡蛋、1小勺盐煸炒均匀即可。

三，秋葵—【蒜蓉秋葵】

秋葵被称为“绿色人参”，营养价值极高，这几年深受大家欢迎，要说秋葵有啥缺点，就是价格相对于其它蔬菜要略贵点，分享这道蒜蓉秋葵，好吃好做，清爽美味。

食材：秋葵

调料：盐，生抽，老抽，蚝油，香醋，植物油，葱蒜，小米椒

制作步骤：

1、秋葵清洗干净。

2、锅内加水烧开，加点食盐，秋葵放入锅中焯水1分钟，捞出过一遍冷水。

3、秋葵切去根部，再将每个秋葵切成3条，整齐的摆放到盘子里。

4、起锅烧油，加蒜末小火煸炒一会，炒出香味。

5、加切碎的小米辣煸炒几下，加生抽、蚝油、香醋各1汤匙，加1/2汤匙老抽，加点盐和少许清水搅拌均匀，用少许水淀粉勾芡让汤汁粘稠关火。

6、最后将炒好的调料汁浇在秋葵上，吃之前搅拌均匀即可。

四，毛豆—【毛豆素小炒】

补充蛋白质，除了荤菜外，各种豆类、豆制品也是不错的选择，比如被称为“夏日第一豆”的毛豆，富含丰富的蛋白质和维生素，搭配胡萝卜蘑菇简单一炒，好吃又下饭

食材：毛豆，胡萝卜，杏鲍菇

调料：盐，植物油，葱蒜，干红辣椒，生抽

制作步骤：

1、毛豆去除豆荚剥出豆粒。

2、胡萝卜刮去外皮，切成小丁，杏鲍菇清洗干净也切成小丁。

3、小锅加适量清水烧开加点盐，加入毛豆煮几分钟煮熟，捞出过一遍冷水。

4、起锅烧油，下入葱蒜末、干红辣椒爆出香味，下入胡萝卜、杏鲍菇煸炒均匀。

5、加入少许清水、1汤匙生抽搅拌均匀，大火烧煮一会，煮至胡萝卜、杏鲍菇变软熟透。

6、最后加入焯过水的毛豆、1小勺食盐煸炒均匀，大火将汤汁烧干即可。

五，海参—【海参鸡蛋蒸豆腐】

海参也是非常适合中老年人吃的食物，高蛋白低脂肪，钙含量也很高，常吃能提高抵抗力，而且夏天吃还不容易上火，分享这道海参鸡蛋蒸豆腐，夏天食用非常不错。

食材：泡发海参2个，鸡蛋2个，内酯豆腐1盒

调料：盐，香油，生抽，葱

制作步骤：

1、鸡蛋磕入大碗中，加一点食盐，加鸡蛋1.5倍的温水搅打均匀。

2、内酯豆腐撕掉表面的塑料纸，倒扣在菜板上，切成小块。

3、把切好的豆腐放入盘子里，再将鸡蛋液过筛到盘子里，蒙上保鲜膜扎几个小洞。

4、锅中加水烧开，将盘子和小碗都放入锅中，中火蒸9分钟，蒸制鸡蛋液凝固。

5、泡发好的海参切成厚片。

6、打开锅盖取掉保鲜膜，放上海参再蒸1分钟关火。

7、取出后淋上一些生抽、香油，撒点葱花即可。

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