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青椒木耳炒鱼片的做法(黑木耳炒鱼块)

导语:简单美味,青椒黑木耳炒鱼片走起

By 厉小厨

用料黑木耳 泡好的一小碗胡椒粉 适量淀粉 适量青鱼片 适量黄酒 少许鸡蛋 1个

做法步骤

1、青鱼片,蛋清,盐,胡椒粉,黄酒,少许淀粉码匀。冰箱冷藏一小时。

2、配料,青椒、黑木耳、葱姜蒜。

3、油锅爆香。

4、放入黑木耳翻炒,加少许盐。

5、加青椒,继续翻炒。

6、加入半碗水,沸腾,入鱼片,不要翻炒,鱼片会碎。

7、晃匀,轻轻翻一下,加一点点薄盐生抽。

8、沸腾,鱼片熟即可。

9、起锅,装盘,来吃。

小贴士

1.鱼片放冷藏一小时,入味,烧的时候不易碎。 2.黑木耳先下锅,青椒后,不然青椒烂了不好吃。 3.水一次加够,需要盖住鱼片,不然鱼片不熟。 4.鱼片刚下锅不要翻炒,会碎,等半熟,轻翻。

黑木耳的营养功效

入胃、肝、大肠经,能补气血, 血止血,润肺益胃,润燥利肠,舒筋活络,轻身强志。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。

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