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沙姜白云猪手的家常做法(沙姜白肉的做法)
导语:下班还点啥外卖,这道沙姜白云猪手快到飞起
By 日朗妈妈
用料猪手 500g白醋 适量红葱头 5个沙姜 5块料酒 适量花生油 适量做法步骤1、在市场买猪手时叫老板把猪手起骨,烧去猪毛,刮净猪毛,然后回来清洗干净。
2、用绳绑好猪手,中间放一支筷子,防止煮猪手时变型。
3、冷水下猪手,放沙姜、红葱头、料酒、白醋,大火烧滚后转小火煮40分钟。(加适量白醋可以让猪皮口感更好)
4、出锅后放凉,放冰箱冷藏1小时以上。
5、把沙姜、红葱头切碎,淋上热油,加入生抽,酱料完成。
6、猪手切薄片摆好盘。
7、淋上沙姜葱头酱汁,一碟香喷喷的沙姜白云猪手完成。
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