羊饺子的做法大全(羊胃的做法窍门)

导语：蒙古特色美食：羊胃饺子，清洗能抠出一大坨“褐色”，不敢尝

蒙古特色美食：羊胃饺子，清洗能抠出一大坨“褐色”，不敢尝

我们北方人过年的时候一定缺不了的一种食物就是水饺，到这一天的时候全家都会包水饺，大家特别喜欢吃水饺，而且不同的地方有不同的吃法，有的地方喜欢吃煎水饺，有的地方喜欢吃用笼屉蒸出来的水饺，还有的喜欢把它跟面条放在一起，也有的在吃火锅的喜欢放水饺等等。

每个地方吃水饺的方式不一，但水饺却都一样是用面粉做出来的，但是你们有谁见过用羊胃做的饺子吗？这可是一道蒙古特色美食噢！

用羊胃做饺子，是蒙古族那边一个传统的做法，在卖肉的地方买到羊胃后，这种羊胃还需要经过一道细致的处理工序。我们首先就是要先把羊胃里面的东西都清理干净，里面会有羊没有消化掉的草，这就需要多洗很多遍，一个养胃清洗就能抠出一大坨“褐色”的草料。在这之后要用热水，反复去揉搓清洗羊胃，这个过程勤换几次热水，知道最后清洗到确定它里面没有脏东西了才可以。

洗干净之后我们还要把它胃上面的毛用小刀子刮干净，如果弄不干净的话会影响味道和口感，在这弄的时候需要反复用热水不停淋烫羊胃，直至最后刮净的羊胃就像是空袋子一样。

之后我们就可以准备馅了，羊胃饺子仍然用羊肉馅，里面再加上洋葱，用刀剁碎，之后加上调料，然后把它放到清理好的羊胃里面，要装满，之后用白色棉线给扎起来，之后在大锅里加上水，烧开就可以把饺子放进，煮30分钟后，就熟了能捞出来切开吃。这么大一个饺子，一个人吃不完吧？不过我不喜欢膻的东西，看着这一大坨饺子，小编还是有点不敢尝，你们呢？

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