胚芽米精白米糙米怎么区分都是什么样的(精米胚芽米糙米)

导语：胚芽米、精白米、糙米怎么区分？都是什么样子的呢？

中国菜大致分为八种。 不同的地方不同的菜系有不同的口味，但是大家知道有多少种大米吗？ 吉林单氏米业小编就给大家说道说道。从大的种类上讲，我们现有的大米包括精米，糙米和胚芽米。 其中，精米的过度研磨会导致营养物质的流失，糙米的味道也难以吞咽。有机胚芽米由于保留胚芽而富含营养，其味道口感也比糙米好得多。

精白米

为了防止大米发霉，在超级市场和批发市场出售的精白米基本上磨掉了最有营养的胚芽，只剩下中间的“胚乳”部分，从而将其保存期延长了12到24个月。 而且，一些陈粮谷物将被混合在一起出售。 这种大米足以果腹，但营养却已损失，新鲜度大大降低。

稻米加工和碾白的过程是：稻米---碾磨并去皮---变成糙米---碾磨以除去部分米糠层---变成胚芽米-碾磨数次除去所有 米糠层和胚芽-变成精制的白米。 因此，每粒白米仅保留少量营养。

有机胚芽米

胚芽米，因为仅除去了稻壳和果皮，并且完全保留了稻米的胚芽，胚芽米在一定条件下可以发芽，许多人也称其为活米。

有机胚芽米富含可溶性膳食纤维，β-葡聚糖的含量高于其他所有谷粒。 β-葡聚糖可在肠和粪便中增殖双歧杆菌和乳杆菌，减少大肠杆菌的数量，并在改善肠功能中起作用。 因此，对于便秘患者，最好每天补充比粗米饭粗纤维含量高的胚芽米，并合理搭配食用。

胚芽米营养丰富，颜色偏黄，但味道好，易于消化。 只有这样，才能达到最佳的养生效果。 接下来，让我们谈谈胚芽米的日常食用方法。

胚芽米饭

具体操作方法：取适量的新鲜的有机胚芽米，浸泡30分钟，然后按照水与米的比例1.2：1煮熟，煮熟之后再焖5-10分钟。这样好吃的有机胚芽米饭就做好了，就可以开始享用美食了。

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