柚子皮怎么炒菜吃法(柚子皮怎么炒当菜吃)

导语：柚子皮别再扔了！丢锅里随便一炒，健康又美味，很多人不知道

吃完的柚子，皮不要着急扔，用来做柚皮糖，也是非常好吃，还有化痰止咳的功效，有兴趣的朋友也可以动手试试看哦～

【食材和用料】

柚子皮-------------- ----600g

冰糖--------------------500g

水 --------------------- 100g

1：取一个新鲜大柚，先用盐将柚子皮搓干净，去掉表面的蜡。

2：把柚子皮切成薄片，白色软瓤那一部分切掉不要，做出来口感不好。

3：柚子皮泡水里，反复抓捏清洗，可以放适量盐，逼出柚子苦水。

4：泡好的柚子皮，一定要反复冲洗，直至水变清透。再挤去多余的水分，也更容易炒干。

5：糖和柚子皮的比例，也是炒制出霜的关键步骤。按照1：1的比例，一定要控制火候。

6：小火，将冰糖和水放入锅里，慢慢融化。等糖浆变得黏稠时，可以准备放入柚子皮了。

7：让柚皮吸收糖水，炒干水分后转小火翻炒，直到每一片柚皮都出现白色的糖霜，就可以了出锅放凉了。

8：柚子皮上的苦涩味去掉后，满嘴都是柚香味，甜而不腻，既是解馋小零食，也可以润肺润喉，男女老少都可以食用哦～

小贴士

1：柚子皮拧干水分再进行翻炒，先中火，后面一定要转小火，让柚子皮充分挂上糖霜。

2：柚子皮一定要多次冲洗，或者简单焯下水再拧干，不然柚子皮会有点苦涩味。

3：柚子皮吸收糖水后，开始变得黏稠，这个时候要不断翻炒，以免焦化或粘锅。

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