双层蛋蒸糕酸甜松软营养价值高吗(双层蒸蛋的做法)

导语：双层蛋蒸糕，酸甜松软，营养价值高

果宝这几天感冒，吃什么都没有胃口。今天我就用酸酸甜甜的番茄作为主食材，做了一道超有颜值的番茄蒸蛋糕，酸甜松软，特别诱人。只需要简单的2种食材，番茄和鸡蛋就可以了，基本上家里都会有。

西红柿又被我们称为番茄，洋柿子等，属于被子植物，是双子叶植物纲，我国各个地方都有种植西红柿。西红柿的营养价值非常的高，对我们身体的功效和作用也非常多。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳；一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

番茄蒸蛋的做法：

1、番茄顶部划十字，开水浸泡一下，去皮切块。

2、番茄块倒入搅拌机里，搅拌细腻。

3、蛋清蛋黄分离，蛋清稍微打散。

4、蛋黄中倒入20克番茄泥，搅拌均匀（一个鸡蛋用20克番茄泥）

5、碗里刷一层薄薄的食用油，倒入蛋清，再舀入番茄蛋黄糊。

6、放入蒸锅，盖上个盘子防止水汽回流，大火蒸20分钟，关火焖5分钟。

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