制作家常菜烧腐竹怎么做(制作家常菜烧腐竹的作文)

导语：制作家常菜，烧腐竹

腐竹可是一种人们饭桌上很常见的食材了，那我今天就来分享烧腐竹的做法吧

材料

腐竹、青椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蚝油、盐、老干妈、生粉、鸡蛋（具体的份量要看你自己哦）

做法

一、提前用冷水把腐竹泡发，大概泡2-3个小时，记住最好不要用热水泡，因为用热水泡出来的腐竹会外软内硬，吃起来影响口感。泡好的腐竹切成段备用。

二、把准备好的青椒、生姜、大蒜、葱切好备用，把葱白跟葱叶分开

三、在腐竹里打进一个鸡蛋然后放进适量的生粉，搅拌均匀，让腐竹充分沾上生粉跟蛋液后备用。

四、锅里倒油，烧至5-6成油温，把腐竹下油锅炸，开中火慢炸，炸成这个样子就可以捞出来控干油分备用了。腐竹不要炸得太老，不然吃起来会有点硬。

五、起锅热油，下生姜、大蒜、葱白、青椒炒香，然后放进一勺生抽、一勺蚝油、一点点盐、小半勺老抽、一大勺的老干妈，翻炒均匀，提示，想吃肉的也可以加一点肉末。

六、把准备好的腐竹下锅里快速翻炒，让腐竹都沾上酱汁，然后下一碗的清水，开中火煮一下，让腐竹充分的吸收汤汁，等到汤汁收到比较浓稠的时候，把葱叶放进去翻炒均匀就可以出锅了。

烧腐竹完美出锅，尽情享受吧。

看着就想流口水

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