面粉怎么做成凉粉(面粉加什么凉了不硬)

导语：学会面粉这样做凉了也不硬特暄软，比蛋糕面包都好吃，收藏试试吧

学会面粉这样做凉了也不硬特暄软，比蛋糕面包都好吃，收藏试试吧

作为地地道道的北方人，面粉做的各类美食就是我们平时吃的主食，今天给大家分享一款不用烤箱就能做的面食，比蛋糕面包都好吃，凉了也不会硬，超棒！

说起面食那我们山东真的算是高手如云，例如胶东半岛的花饽饽，沂蒙老区的大煎饼，当然还有包子，面条，饺子，馄饨等等，很多很多。今天我们都不做这些普通的面食，我们做一款不一样的面食，不用烤箱上锅一蒸就搞定，暄软的口感，香甜的味道，不用揉面就能做，十分简单，一看就会做，想吃赶紧收藏试试吧~~

所用材料：低筋面粉300克，鸡蛋8个，红枣100克，红糖80克，白糖20克，花生油40克。

做法步骤：

第一步：把红枣去核，放到奶锅中加入少许清水红糖煮熟。

第二步：用料理机打成红枣糊，加玉米油拌匀备用。红枣的营养价值很丰富，俗话有一日三颗枣，活到九十九之说。经常吃红枣，有补中益气、养血安神、健脾和胃的作用。这样把红枣处理一下做成红枣糕，吸收更好味道更香。

第三步：把鸡蛋打入盆里加入少许柠檬汁和20克白糖，这里白糖不要再放多了，因为我们还要放入红枣泥，太多了会太甜。

第四步：用电动打蛋器把鸡蛋打发至两倍大。这个蛋液一定要打发到位，不然蒸的时候不膨大。如果不搅打到位，最好放一点泡打粉才可以，蛋液打发好了就不用。

第五步：这时倒入红枣糊拌匀。

第六步：筛入低筋面粉，用硅胶铲拌匀，成为面糊，这样做不用揉面不用发面，做出的枣糕就非常好吃，它的做法和做海绵蛋糕类似。

第七步：把面糊倒入纸杯中，上面撒上芝麻，放入蒸箱，100度蒸大约25分钟即成。

第八步：蒸透以后，拿出即成，凉了也不会硬，暄软香甜特好吃，不用烤箱就能做。它不用揉面不用烤箱，简单一蒸就出锅，比包子馒头强多了，真养人！

峰儿话语：

1，这款红枣糕，真材实料，不用揉面不用发面，也不用烤箱就能轻松做出来，它的原理和做蛋糕差不多，利用了鸡蛋打发的膨胀，做出的枣糕也就柔软。

2，没有蒸箱，可以用蒸锅代替就可以，和蒸馒头一样一样的。

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