猪血豆腐汤

材料：韭菜30克，猪血、豆腐各75克，虾仁50克，蟹肉20克，姜末少许

调料：盐，水淀粉适量

做法：

1、韭菜洗净切段；猪血洗净切块，用开水汆烫后捞出，再用温水洗净，豆腐切块汆烫片刻后捞出；虾仁洗净，去肠线；蟹肉洗净后切末。

2、油锅烧热，放入姜末炒香，倒入水与猪血、豆腐、虾仁、蟹肉末，大火煮开后转小火煮5分钟，加韭菜，盐煮开后，用水淀粉勾芡即可。

小贴士:1、猪血表面脏污部分要去除，洗净。

2、汆烫时要先汆烫豆腐，再汆烫猪血。

菠菜猪肝汤

材料：新鲜连根菠菜200~300克，猪肝50克，姜丝适量

调料：盐适量

做法：

1、菠菜洗净，切成段，猪肝切片

2、锅内加适量水，待水烧开后，加入姜丝和盐，再放入猪肝和菠菜，水沸肝熟即可

小贴士：

菠菜、猪肝同用能补血，用于缺铁性贫血的补养和治疗。

猪蹄花生大枣汤

材料：猪蹄2只，花生50克，红枣10个

调料：盐、味精适量

做法：

1、猪蹄、花生、红枣洗净

2、将猪蹄，花生红枣同入锅中，加适量水煮至熟烂，加入盐，味精调味即成。

小贴士：

此汤健脾养血，适用于食疗贫血，尤其是治疗血小板减少和白细胞减少。

莲枣猪血汤

材料：猪血100克，红枣70克，莲子60克，枸杞子适量

调料：白糖一大匙，盐少许

做法：

1、猪血洗净切块，汆烫后捞出备用，红枣洗净去核，莲子去心洗净，枸杞洗净

2、将红枣、莲子一同放入锅中，加适量水以小火煮25分钟，放入猪血、枸杞子，白糖和盐再煮3~5分钟即可

小贴士：

汤中可加些蜂蜜，味道更好，但是记得将汤放凉一点再加，否则会破坏蜂蜜的营养。

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