烧仙草和果冻的区别(烧仙草果冻的功效与作用)

导语：烧仙草跟果冻有什么区别？仙草更有营养？

烧仙草跟果冻有什么区别？仙草更有营养？

烧仙草在江西、广西等地方也叫黑凉粉，主料就是仙草干。在《本草纲目拾遗》这本以五行分组、带有几不可信的仙气之书中，仙草是这样被记载的：“一名凉粉草，出广中。茎叶十秀丽，香犹藿檀，以汁和米粉食之止饥。山人种之连亩，当暑售之。夏取其汁和羹，其坚成冰，疗饥泽颜。”《仙人冻》这里的仙草倒确实有了疗饥泽颜的慈悲光辉。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，在这些地区称为凉粉，但做法、材料等均不同。

仙草据说有解毒清热的功效，如果比较营养，大概跟果冻不相上下，除了这些医药功能。

果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维。 果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。 用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。果冻是利用果子自身的果胶和其它东西制作而成的。果冻有些是用真果汁和果胶做成的，但是相当一部分是用香精和各种调味品模拟真正水果的香味做成的，通常也会加一些色素，真正的果汁果胶已经很少了。

做果冻的原材料不少，最常见的是用明胶做的，比较软又有弹性。其他原材料有时候是琼脂或者海藻胶等，也有用魔芋粉做的。优点是不消化吸收，不容易长胖。果冻的做法也很简单，就是把果冻粉加其他调料，热水化开，溶解之后，放入模具中，迅速降温冷藏。大概说来，布丁等也是果冻的另一种形式。

果冻并没有多少营养，虽然加了不少调料。但是那远远不够一天的营养的。所以果冻只是吃着好玩，并不能当主食。尤其是太小的孩子容易被鲜艳颜色吸引，并且已经发生过小孩子被果冻噎死的事件，所以只有那些大小孩可以吃，太小的孩子，家长不建议给那么小的孩子吃。

要说这两种食物哪种更有营养，其实差别不大，想吃什么就吃什么吧，但是都不可以吃多。

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