解冻肉的快方法冷水(解冻肉用什么方法)

导语：解冻肉，只用清水泡就错了，教你2招，快速解冻，吃着跟鲜肉一样

解冻肉，只用清水泡就错了，教你2招，快速解冻，吃着跟鲜肉一样

最近几天我们这边的温度一直在零下十几度，即使是中午也冷的不行，想出门的欲望一点都没了。即使是出门采购食物，我也喜欢尽可能多囤一些，放到冰箱里储存起来。尤其是肉类这种每天都要吃到的东西，多买一些放冰箱，很方便。

冷冻肉很方便，随便把肉放到冰箱里冻起来就好了，这样放十天半个月都不成问题。不过解冻就成了让好多人头疼的事情，尤其是现在这种天气，想要解冻属实不容易。很多人为了图快，直接把肉放热水里泡，导致肉的口感非常差。

也有人直接浸泡在清水中，但是要泡好久才能化冻，也不是个好方法。其实要想解冻肉，不管是用清水泡还是用热水泡，都不是好方法。今天我来教大家2招，肉能够快速解冻，而且吃着跟鲜肉一样。

【解冻肉的方法】

1、盐水浸泡

准备一个盆，我们往里面加上几勺盐，然后放上足够量的清水，将其搅拌均匀。接下来再把冷冻的肉放进去，让其全部浸泡在盐水中。这样等待10——20分钟，肉就可以轻松解冻了，而且吃起来也特别新鲜。

2、铝盆解冻

这种方法有物理原理在其中，效果也是非常不错的。首先我们准备2个铝盆，然后先把一个倒扣在桌面上，底朝上。把冷冻的肉放到盆上，然后再拿另一个铝盆，底朝下压在冻肉上，这样静置等待一会，同样可以轻松解冻。

【酥肉】

正好元旦放假期间，大家可以试试在家炸一道酥肉，外酥里嫩，鲜嫩可口。不管是招待亲朋好友，还是自己吃，都非常有面子。

所需食材：面粉、淀粉、猪里脊、生姜、花椒、鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、食用油

1、首先准备一块猪里脊，将其洗净后切成细条。接下来我们放上姜末、花椒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油和料酒，抓匀后腌制一段时间。

2、下面我们开始准备面糊，准备适量面粉、少许淀粉，混合在一起，然后再打两个鸡蛋进去，搅拌成一碗面糊备用。

3、里脊肉可以腌制时间长一些，更入味更好吃。腌制好之后，我们把里脊肉全部倒入面糊中，将其均匀裹上一层面糊备用。

4、接下来锅中放油烧热，把里脊肉一条条放进去开始炸，炸到金黄之后捞出。然后再升高油温，把里脊肉放进去复炸一次，再次捞出来之后就可以吃了。

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