鳕鱼小朋友吃了补什么(儿童吃鳕鱼的功效与作用)

导语：吃了不补脑反而“漏油”，买给孩子吃的鳕鱼，很可能是假的

真鳕无论是营养价值还是口感，都能算的上是海产品界的精英级别。

它不仅是超市、快餐店汉堡里的“常客”，其知名度在宝妈群体中也非常高，因其无小刺、高蛋白、易消化，常被用于制作孩子的辅食。它就是来自地球最北部的深海真鳕鱼。

且慢，鳕鱼不就鳕鱼嘛，为什么要特意强调“真”呢？还不是因为假的实在是太多了。不少家长，尤其是宝妈，都能从各种渠道了解到关于鳕鱼的种种信息：鳕鱼对孩子多么好、鳕鱼是多么有营养等等。

作为父母，巴不得把最好的营养美食给到自己的孩子。正因为像这样疼爱孩子的父母太多太多，因此，许多不良商家别有用心地利用“假鳕鱼”来仿冒真鳕鱼，以此牟利。

假鳕鱼，又叫“油鱼”，学名为异鳞蛇鲭，还有一种叫作棘鳞蛇鲭。

无论是生的，还是熟的，乍一看和真鳕鱼几乎没差，再往高大上的盒子里一装，实在掩人耳目，令人傻傻分不清楚。论营养和口味，油鱼本身也不算差劲，中规中矩的营养价值，差强人意的口感，可惜，这货的重量四成都是由体内的蜡酯贡献的。

蜡酯属于油类，无法被人体吸收。油鱼被吃进肚子的之后，蜡脂会随着肠道的蠕动，不受控制地从某个部位排出（不用我说，大家都能猜得到是哪里），严重的话，还会导致胃肠痉挛、腹痛腹泻。

现在许多国家已经命令禁止食用油鱼，而在我们国家以及东南亚，对油鱼的流通还不做管控。

正是由于没有相关法规管控，一些无良商家就利用油鱼伪装成真鳕鱼卖给消费者。虽然蜡酯无毒，但是吃完会腹痛腹泻却是不争的事实，自己家的孩子吃到的话，作为父母心里肯定也不好受。

想买到货真价实的真鳕鱼，那么就一定要学会辨别真假鳕鱼，请务必将本文收藏并转给宝妈宝爸朋友们，以备不时之需。

1.看价格

油鱼的价格十几块一斤，而真鳕鱼的价格却达到了60~100元一斤，有些甚至可以达到120元一斤以上。

市面上的鳕鱼&油鱼都有标准的外包装，都会标注克数，一斤为500克，自己换算一下，如果价格低的话，就是油鱼了。

请注意，有一种叫作“银鳕鱼”的鱼价格要比真鳕鱼昂贵许多，300g价格大约150元以上，一般包装上会标注其名称，关于银鳕鱼，就不大展篇幅的介绍了，感兴趣的可以自行查阅。

2.看外观

完整的真鳕鱼和油鱼还是相当好辨认的，无论是颜色还是形状，可以说是两模两样。

鳕鱼

油鱼

但是切片的，就一定要仔细看看了。

乍一看别无两样，但仔细一对比，问题就出来了，油鱼肉质暗淡发黄，中间有红色线条，又因为含大量的蜡酯，所以表面会有一种像塑料玩具一样的塑胶感，肉质紧密似生鸡肉。

油鱼切片

而真鳕鱼肉质雪白发亮，中间无红色线条，鱼肉肌理十分明显，且分层感很强。

真鳕鱼切片

再来看看真假鳕鱼放在一起的对比图，简直是李鬼遇李逵——原形毕露。

左油鱼，右鳕鱼

3.看标识

由于超市里的鳕鱼都放在冷冻柜里，所以表面上会结冰，自然也很难通过外观辨别真假鳕鱼。

因此一定要认准MSC标识，MSC（水产品认证）是一项已被认可的针对海洋渔业以及加工水产品的良好管理的供应链认证项目。

MSC许可证示例

如果您实在是分辨不出来，不妨包装上找一找有没有MSC的标识。

MSC标识

要想买到经过权威认证的真鳕鱼，就一定要通过正规渠道购买，这样才能买到通过正规途径进口的真鳕鱼。其包装上MSC认证、配料表上的“真鳕”字样、生产方式、捕捞区域等信息须样样齐全。

鳕鱼肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。除此之外，其鱼脂还含有丰富的球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸，是名副其实的深海黄金。

所以，为了孩子，一定要购买经权威认证的真鳕鱼，孩子吃的，一定是要最安全的！

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