怒江有什么特色美食(云南怒江特色食物)

导语：云南怒江很少见的4种特色美食，味道赞不绝口，吃货最了解

山川河流，高山峡谷是怒江的地标记忆，每个走进怒江大峡谷的人都会被自然这个造物主折服，怒江丰富的少数民族文化形成了多元的饮食文化，长期的发展留下了诸多特色美食。而美食则是一份独属于游历怒江的人灵魂深处的记忆，每一份菜肴都被装进旅行者的胃里，同时也留在了记忆的深处，从此，离开有时、相逢可期。今天给大家分享几道怒江的特色美食，去怒江一定要去品尝这几道菜。

1、侠拉

侠辣，是云南怒江大峡谷境内怒族、傈僳族的珍馐，是用酒烹制出的美味食物，独具地方特色，是怒族、傈僳族传统的高级滋补美食，体现着怒族、傈僳族独特的民族风情。一般用土鸡肉和上好的烧酒作原料。经过这种特殊烹调加工出来的肉酒，味道鲜美，香气扑鼻，甜中带辣，特别可口。“侠拉”也是怒江峡谷民族待客的上好食品，如果您有机会品尝，一定要到怒江来哦。

2、漆油炖鸡

漆油炖鸡是僳僳族、怒族传统食用的高级滋补食品之一。是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。漆油炖出来的鸡，肉质香嫩、酥甜可口，还有着一股漆油独有的清香，细细品尝一口，味蕾就会得到极大的满足。汤汁非常的浓郁鲜美，有着浓浓鸡肉鲜香的同时，还有着淡淡的米酒味儿，浓郁醇香，尽情的享受米酒、漆树油给食物带来的特殊风味。漆油炖鸡是逢年过节或远方的朋友到来，傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾。

3、石板粑粑

石板粑粑是贡山县怒族的一道古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制而成。成品香甜适口，风味独具，营养丰富，这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附 近出的一种石板，火烧不坏，水浇不裂。把它当作锅，放在火塘三脚架上烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不会粘在石锅上，烙出来的粑粑特别泡，味道也特别香。

4、酸竹菜

酸竹笋光听名字就让人有想去品尝的欲望,在炎炎夏日吃上一口,清新爽口,去热解暑,是夏季适宜的汤食。酸竹菜是山里生长的一种青嫩的竹笋，夏初挖出，削皮切成片状晾晒成干菜（独龙语称“美皓”），食前以热水浸泡，常用来炒肉食和做汤料，味鲜美爽口。制成的酸笋是将鲜笋剁碎，舂打至绵软，密封在竹筒里，用芭蕉叶封口，放在有细小泉溪处淋滴，数天后发酵变酸，取出晾干做酸竹汤，去暑解渴，是夏季适宜的汤食。

以上这4道云南怒江美食，你喜欢吗?对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。

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