在家做沙琪玛怎么做窍门(怎么做沙琪玛简单方便窍门)

小的时候就非常的喜欢吃沙琪玛，特别的顶饱。主要也是被电视中的沙琪玛给吸引了，就把沙琪玛当成零食来吃。现在到了孩子这里他也非常的喜欢，果然是有什么样的妈妈就有什么样的孩子。每次带着孩子去逛超市总会买上一些，就是让他少吃一点，沙琪玛里面含有的糖分实在太高了就不想给孩子多吃。我也是因为牙不好最近几年才不吃沙琪玛的。

看着沙琪玛的外表是不是感觉这个沙琪玛自己在家动手来做的话会不会很难啊，其实没有哦，沙琪玛的做法其实非常的简单的，就是面条通过油炸之后，放上适量的糖混合做成的小糕点，自己在家做还可以控制里面的糖分，口感想吃扎实的还是软绵的都可以自己拿捏，这点还是比较好的。那就不多说了，跟小编一起看看这个沙琪玛自己在家怎么做吧。

【菜名】：沙琪玛

【所需食材】：鸡蛋3个，中筋面粉230克，泡打粉3克，玉米淀粉少量，蜂蜜或者麦芽糖120克，白糖130克，黑芝麻适量。

【制作步骤】：

1、先将中筋面粉里面混合上泡打粉搅拌均匀，再将3个鸡蛋打入碗里搅拌均匀。揉成个面团，放在一边密封起来醒20分钟。

2、把醒好的面用擀面杖擀成0.2厘米的大面片。

3、把面皮切成小面条，再放点玉米淀粉小心粘连，切好了抖一抖面条那多余的淀粉抖掉。

4、锅里面倒入食用油，把油烧至5成热左右那面条放进去开始炸，一次性不要放得太多，一点一点的来，小火慢慢的炸。

5、面条炸的变成金黄色就可以捞出来，控一下油。

6、另起锅，加入清水，蜂蜜跟白糖用中小火煮开民主的过程中记住要不停的搅拌。

7、煮至锅里面的糖开始冒泡，提起来铲子可以拉丝就可以转成小火了。

8、 这时候把炸好的面条跟黑芝麻放进锅里，快速的翻炒均匀。

9、 准备个模具，下面铺上油纸，把沙琪玛放上去压实，擀的平整一点，放在一边晾凉后脱模切成小块就可以吃了。

【小贴士】：

1、里面的黑芝麻可以换成花生，或者蔓越莓干，葡萄干，坚果之类的。

2、家里面没有蜂蜜或者麦芽糖的可以全部换成白糖。

3、面条放进锅里炸会变膨胀，座椅尽量一点一点的炸，不要一次性的全放进去。

【文案编辑】：吃货的厨房日记

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