保存豆腐万万别放冰箱教你一招放10天也新鲜不变质(豆腐怎么储存可以不放坏)
导语：夏天来了，保存豆腐不用放冰箱，教你一招，放一周也不坏不发酸
豆腐是一种极其受欢迎的豆制品，南有南豆腐，北有北豆腐，分别可以做成不同的美食，哪一种我都喜欢！
小时候其实不太愿意吃豆腐，总感觉有一股奇怪的味道，但是长大后彻底反转了，超爱！
隔三差五去菜市场买菜，看到豆腐就想买一块，买回去不管是做豆腐汤、煎豆腐还是做麻婆豆腐，味道都香得很。而且豆腐营养极高，其中的维生素、蛋白质、钙镁钾等等营养元素，非常丰富，老少皆宜。
不过买豆腐的时候，商贩总会给我多割一块，割下来不能不买，但是买回家又吃不完，只能想办法保存起来。那么说到保存豆腐，大家的做法是不是，放进冰箱里冷藏？其实这个方法是错误的，夏天要想保存豆腐，不用再放冰箱了，用上这一招，只需一盆水，放一周也不坏不发酸。
【保存豆腐的小妙招】准备材料：清水、盐、豆腐
1、首先我们需要准备一个稍微大点的盆子，接着往里面倒满凉开水。注意一定是要凉开水哦，而非普通的自来水，不容易有细菌滋生。
2、而且凉开水的量一定要多，看上去要能够没过豆腐才行，接下来我们再往水里加上一勺盐，将其彻底搅拌至融化。食盐彻底融化以后，我们再把豆腐放进去，然后在上面铺一层保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔，将其放置在通风阴凉的地方来保存就可以了。
简单两步，我们的豆腐就保存好了，是不是特别简单？用这样的方法来保存豆腐，比放在冰箱效果好多了，保存一个星期甚至10天，都不会坏掉的，也不会有发酸的味道。如果你对保存豆腐很困扰的话，赶紧试一试这种方法。
【鲫鱼豆腐汤】准备材料：豆腐、鲫鱼、盐、葱姜、料酒、食用油
1、鲫鱼洗净备用，在上面涂抹一些料酒，将其腌制去腥。豆腐也稍微清洗一下，接着把葱姜切好备用。
2、锅内烧热油，把姜片放进去翻炒一下，接着把鲫鱼放进去煎。煎到两面金黄之后，往里面倒入开水，然后再把葱段放进去。这样我们开大火，把鱼汤煮开，煮的过程中咱们把豆腐切成小块，等水烧开之后，再把豆腐放入锅中。
3、接下来继续大火煮，煮至锅内的汤汁变白之后，加上适量的盐调味，继续炖5分钟左右，关火出锅。
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