啤酒板栗鸭的做法正宗的做法(啤酒鸭和板栗可以一起煮吗)

导语：啤酒板栗鸭｜鸭肉焖的入味带着淡淡酒香，板栗软糯香甜

啤酒板栗鸭｜鸭肉焖的入味带着淡淡酒香，板栗软糯香甜，美味挡不住

By 静香爱下厨和追剧

用料鸭肉 1000克板栗 240克冰糖 22克姜片和蒜粒 适量啤酒 500ML酱油 2勺老抽 少许盐 适量葱花 少许

做法步骤

1、鸭肉冷水下锅，加入料酒焯水

2、锅里倒入冰糖炒糖色

3、糖色炒好后加入鸭肉翻炒

4、鸭肉翻炒后加入板栗翻炒一会

5、调味，加入2勺酱油，少许老抽翻炒均匀

6、接着加入姜片和蒜粒翻炒片刻

7、倒入500ML啤酒，焖20分钟

8、焖了20分钟后加入适量盐，再焖5分钟

9、最后撒点葱花点缀，来点包尾油，翻拌均匀即可出锅

10、香喷喷的板栗啤酒鸭，鸭肉焖的入味，板栗香甜软糯

鸭肉的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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