有杀菌作用的蔬菜(哪些蔬菜属于杀菌蔬菜)

导语：这3种蔬菜含有“天然杀菌素”，好吃不贵，建议常吃，增强免疫力

这3种蔬菜含有“天然杀菌素”，好吃不贵，建议常吃，增强免疫力

春季的天气忽冷忽热，衣服一穿一脱，很容易受凉感冒，这和个人免疫力有关系，免疫力强的人就不容易感冒，所以春季对抗流感最好的方法，就是及时提高自己的免疫力。

之所以会感冒，是因为春季的病毒比较活跃，而自身免疫力较弱，免疫系统没有及时杀死这些病毒。建议春天多吃些可以“消炎杀菌”的食物。今天给大家分享几种“天然杀菌菜”，含有“植物青霉素”，好吃不贵，才几块钱一斤，建议经常吃，增强家人的免疫力。

一、蒜苗

蒜苗是大蒜的幼苗，营养比大蒜更加丰富，含有大量的大蒜素、大蒜新素、蒜辣素等活性物质，是“天然植物广谱杀菌素”，都有消炎、杀菌的作用。

【蒜苗回锅肉】

准备蒜苗、五花肉、生姜、干辣椒、食盐、生抽、料酒、豆瓣酱、白糖、香叶、八角、食用油。

1、五花肉洗干净，冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，加入八角、香叶，小火煮20分钟，能用筷子扎透后捞出，放入冷水中浸泡，然后切成薄片。

2、蒜苗剥洗干净，蒜白切碎，绿色的蒜叶切成长段。生姜切片，干辣椒切段。起锅烧油，放入五花肉片小火煸炒，炒出多余的油脂，等到肉片卷曲后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

3、放入蒜白、姜片炒香，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒上色，放入蒜叶翻炒一会儿，断生后加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

二、蒜薹

蒜薹是大蒜抽出来的花茎，营养和大蒜一样，含有丰富的大蒜素，可以消炎杀菌，预防流感。

【蒜薹炒肉丝】

准备蒜薹、肉丝、小米椒、生姜、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油、鸡精。

1、蒜薹洗干净，切掉比较老的根部，切成长段后放入碗中，加入一勺盐拌匀，腌出多余的水分，这样蒜薹更加爽脆，而且能提前入味，也容易炒熟。

2、瘦肉洗干净切成肉丝，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制10分钟。生姜切丝，小米椒切片。

3、起锅烧油，五成热时倒入腌好的肉丝，小火滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，下入姜丝、小米椒爆香，倒入蒜薹大火翻炒1分钟，断生后加适量生抽、蚝油，倒入炒好的肉丝，大火翻炒均匀后即可出锅。

三、大葱

大葱含有辣素，这也是一种天然杀菌素，可以消炎杀菌、促进食欲，发汗解表，对身体好。

【大葱炒鸡蛋】

准备鸡蛋、大葱、食盐、食用油。

1、鸡蛋打入碗中、加入适量食盐搅拌均匀。大葱剥洗干净后切成斜片。起锅，倒入多一点食用油，烧至冒烟后倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，颜色焦黄后炒成大块，盛出备用。

2、锅里留底油，倒入大葱小火煸炒出香味，断生后加入食盐、生抽，倒入炒好的鸡蛋块，大火翻炒均匀后即可出锅。

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