我家做梅菜扣肉就用这个方法解馋又营养又健康(如何制作梅菜扣肉才好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚我家做梅菜扣肉就用这个方法，解馋又营养的相关问题？那么关于我家做梅菜扣肉就用这个方法,解馋又营养又健康的答案我来给大家详细解答下。

家有个吃货老公，一直想做一道硬菜，今天就满足他吧！(｡･ω･｡)ﾉ♡

By 奇怪的春笋很踉跄

用料

五花肉 800克梅干菜 100克葱 1根腐乳汁 2大勺腐乳 2块料酒 1大勺甜面酱 1大勺蚝油 1大勺姜 一小块香菜 2根干辣椒 5个白糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1勺盐 适量香叶 3-4片八角 2-3个

做法步骤

1、一大块五花肉，自己晒的梅干菜

2、先把五花肉处理一下：五花肉洗净，起锅装水下五花肉，放姜片，葱，香叶，干辣椒，八角，料酒，煮30分钟

3、接下来调个料汁：2块腐乳，1大勺腐乳汁，1勺甜面酱，1勺蚝油，1大勺白糖，1大勺生抽，1勺老抽，适量盐，搅拌均匀备用

4、把梅干菜清洗两遍，用热水泡5分钟

5、把泡发好的梅干菜切成小段

6、切点葱姜蒜末

7、起锅倒油，下葱姜蒜，炒出香味

8、倒入梅干菜，用小火炒把水分炒干，就可以了，关火备用

9、再来看看肉，用快子插入五花肉，能提上来就煮好了

10、拿两根竹签在肉皮戳些小洞，为了更好的出油和入味

11、然后在猪皮上抹上老抽，上色

12、起锅倒油，等油温五层热的时候下五花肉炸，要盖好锅盖，防止被油溅到！做美食的同时也要注意安全哟！

13、猪皮炸至起泡就可以了

14、借下来把肉切片，不能切太薄或太厚

15、然后就是把调好的汁均匀的抹在肉片上

16、把抹好的肉码在盆里

17、把炒好的梅干菜放上去，把多余的汁浇上

18、放葱姜片，可不要放八角哦！

19、接下来就是上锅蒸了，蒸锅等上汽放上肉，大火烧开转小火蒸一个小时左右

20、蒸好的肉倒出汤汁

21、拿盘倒扣，淋上汤汁

22、再来点香菜，这道菜就是太费时了，可是美食不就是在时间里慢慢沉淀而成的，好了，开吃吧！

小贴士

1.猪肉一定是冷水下锅 2.炒梅干菜一定是小火慢炒 3炸肉时一定盖锅盖 4吃肉时要小心舌头哟

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

温馨提示：通过以上关于我家做梅菜扣肉就用这个方法，解馋又营养内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。