水晶桂花糕的做法和配方窍门(水晶桂花糕的做法大全)

导语：改良的水晶桂花糕的做法步骤

原配方是用糯米粉和澄粉两种粉，我给改成糯米粉和面粉再加澄粉或葛粉，想像藕粉也是可以的。

难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 糯米粉75g 面粉75g 澄粉or葛粉or藕粉均可75g 白糖80g 温水200g 油40g 小苏打粉2g

改良的水晶桂花糕的做法步骤

1. 称量白糖80g

2. 称量葛粉、面粉、糯米粉各75g

3. 加入糖水中

4. 搅拌均匀至无颗粒

5. 加入40g油

6. 拌匀

7. 加入温水200g，将糖融化

8. 器皿底部及周边抹油，防粘

9. 倒入面糊

10. 撒上枸杞、芝麻、干桂花点缀

11. 放进电饭煲，准备开蒸

12. 选择程序

13. 蒸好啦

14. 待凉后切块，装盘

15. 可以开始享用啦！

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