桂花水晶糖制作方法(桂花味的水果)

导语：桂花味的秋天：晶莹剔透、软糯香甜的水晶桂花糕这么做

“桂子花开，十里飘香”，毫不夸张，桂花小小的，香气却很浓郁，伴随着秋天的微风，桂花的香气能飘到很远的地方，空气中都弥漫着桂花的香甜味道。

桂花好闻更好吃，小小的花朵有大作用，可以做桂花蜜、桂花糕、桂花卤、桂花酒等美食。味道甘甜，香味浓郁。小编今天要和大家分享一道甜品，水晶桂花糕，成品晶莹剔透，软糯香甜，回味甘甜，咬一口，口中溢满桂花的清香，超好吃。

准备材料

桂花、白砂糖、吉利丁粉、糖桂花、淡奶油、椰浆

做法

1、准备一包吉利丁粉（大概20g一包），将吉利丁粉分成两份，分别加入50ml冷水将吉利丁粉融化，将容器放在水中加热至吉利丁粉完全融化，加热时要不停的搅拌。融化后其中一份加少量白砂糖搅拌均匀，加多少糖可以根据自己喜好。

2、再拿出一个大一点的玻璃碗，加入200ml温水，40ml椰浆，20g淡奶油，和加糖的吉利丁液，一起搅拌均匀。

3、未加糖的吉利丁液中加200ml温水、加一勺糖桂花，搅拌均匀。用小筛子将桂花过滤出来备用。

4、拿一个方形的玻璃饭盒，先倒一层白色椰浆吉利丁液，放入冰箱冷藏20分钟，等到吉利丁液成型后，再倒一层透明的吉利丁液，然后放冰箱冷藏成型。接着根据自己需要的层数，反复几次就可以了。5、最后一层的表面加上过滤出来的桂花装饰，放入冰箱冷藏成型即可。

6、脱模，可以将玻璃容器放在热水中放置15秒，就比较好取出来，容器倒放，桂花糕取出来切成小块就可以开吃了。

喜欢吃甜一点的可以再淋一层桂花蜜，软糯香甜、Q弹爽滑，超级好吃，在秋天吃上一份桂花糕，可以说非常应景了。

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