什么鱼一斤(什么鱼一斤一百多)

导语：这鱼一斤4元，肉嫩刺少营养高，孩子常吃头脑聪明，我家一周吃3次

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

这鱼，一斤仅4块钱，隔三差五吃，雷打不动，既简单又营养

数九寒天，天寒地冻，除了添衣保暖，冬天正是进补的时候，因此，在日常饮食中，多吃一些鸡、鸭、鱼肉，以补益身体，让身体补充足够的营养。这些肉之中，我家最喜欢吃鱼，因为靠海，鱼类种类繁多，价格又便宜，比如鮸鱼就是其中一种，鮸鱼肉味鲜美,是海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类。

而且鮸鱼含有不少DHA，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，也是神经系统细胞生长及维持的主要成分，可以促进大脑发育，食用可以健脑益智，特别合适老人、儿童食用。那么，今天小厨就给大家分享一道我们这里最常吃的做法——鮸鱼滑，做法相对简单，味道鲜美营养好，这鱼一斤4元，肉嫩刺少营养高，孩子常吃头脑聪明，我家一周吃3次。

【鮸鱼滑】

食材：鮸鱼肉2斤，生姜汁10克，生姜丝适量，香菜末适量，藕芋粉100克，味精6克，盐10克，胡椒粉一勺，小米辣一个，米醋一勺。

烹饪方法：

步骤一：首先把鮸鱼刮去鱼鳞掏去内脏清洗干净，去头去尾，再削去鱼骨鱼刺。

步骤二：把鱼肉切成小长条，大小适宜即可。

步骤三：生姜去皮洗净一部分拍碎取汁，一部分切成丝，香菜择洗干净切成末备用。

步骤四：把切好的鮸鱼条放入大碗中，加入100克藕芋粉、10克生姜汁、6克味精、10克食用盐、适量香菜末、适量清水。

步骤五：用干净的小手往一个方向搅拌，搅拌成黏稠状即可。

步骤六：锅中倒入适量清水，放入姜丝、小米辣，大火煮开。

步骤七：鮸鱼肉用筷子夹一块块放入锅中，放入胡椒粉、米醋、盐调味，煮开即可关火。

步骤八：倒入碗中撒上香菜末点缀，即可开吃，鱼肉爽滑可口，汤鲜味美非常好吃，如果您也喜欢，不妨试试吧！

小提示：

1、削鱼骨是一件比较麻烦的事情，买鱼时叫老板帮忙削去鱼骨，拿回来清洗干净切条即可。

2、没有藕芋粉也可以用红薯淀粉或木薯粉都可以，拌鱼肉时清水不能多放，有点湿润没有干粉即可。

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